難怪它在老家墨西哥，最早的時候只是用來觀賞，根本沒有人敢食用。就因為它的色彩太過艷麗，難免讓人生出“越美麗越有毒”的戒心，以致被人視為“狐貍的果實”。壹直到十七世紀，壹位法國畫家實在抗拒不了它的美色誘惑，偷偷嘗了壹個卻平安無事，番茄可以食用的消息這才傳開。
從那以後，全世界的人才有了享用番茄的口福，傳到中國後，更是成為廣受百姓喜愛的壹道普通菜肴。它的做法有很多種，比如加白糖涼拌了吃、或者做魚火鍋裏用它替代酸菜，再或者不嫌麻煩地制成番茄醬，都能成就舌尖上的美味。可我最愛的，還是壹碗番茄蛋湯，不為別的，只為家人的喜歡。
番茄蛋湯所需的食材極少，壹個番茄、壹枚雞蛋、幾根小蔥，就足夠了。而且烹飪方法也極其簡單：先把番茄洗凈了切片、小蔥切碎，留待備用，再把雞蛋打到碗裏用筷子反復攪拌，鐵鍋裏放入適量的水，溫度略熱時便倒入番茄，燒至沸騰翻滾，加少許精鹽，這時的番茄也呈出綿軟零亂之狀，便趕緊把蛋液打入鍋裏，稍稍凝固就可以熄火。盛在事先墊有蔥花的湯碗裏，最後滴幾點香油，就大功告成了。
端上餐桌，蛋花明黃，番茄美艷，小蔥翠綠，圖畫般煞是養眼。氤氳不散的熱氣，更是送來鮮香撲鼻，趕緊舀壹碗，嘬起嘴巴壹吸溜，嘿，真是鮮！番茄本身的自然微酸，本就有著提味的效果，再加上在烹飪過程中，充分吸收了蛋液的鮮美，最後在壹碗湯裏，蕩漾的便是最酸楚動人的美味。
不僅如此，從營養價值上來說，番茄和雞蛋的相遇，也堪稱普通食材的絕佳搭配。番茄從皮到肉，都含有豐富的番茄素和胡蘿蔔素，而雞蛋則富含卵磷脂和核黃素，彼此恰如其分地結合在壹起，可以起到營養互補的效果。而且喝湯更有利於人體的吸收，促進胃腸的消化，可謂老少皆宜。所以，壹碗番茄蛋湯，看似普通，卻像才子配了佳人，寫就的是珠聯璧合的完美。
盡管有的人，愛精美筵席上的山珍海味，我卻獨愛自己親手做成的壹碗番茄蛋湯，那香而暖的熱氣裏，有煙火的味道，更有家的感覺。