濕度對桂花的生長發育至關重要。年平均濕度75%-85%，年降水量約1，000mm。尤其是幼樹和成樹開花時需要更多的水分。如果發生幹旱，會影響它們的開花，強烈的陽光和陰涼對它們的生長不利。每天需要6-8個小時的光照。
桂花喜溫暖，抗逆性強，耐高溫，耐寒。因此，它可以在我國秦嶺和淮河以南的地區露天越冬。桂花喜陽光，也能耐陰。在充分光照下，它的枝葉繁茂，花朵密集。在陰涼處，它的枝葉稀疏，花朵稀少。如果在北方室內盆栽，尤其需要註意充足的光照，以利於生長和花芽形成。
桂花比較濕潤，禁止積水，但也有壹定的抗旱性。桂花對土壤的要求並不嚴格。除堿性土壤和低窪地或太粘、排水不良的土壤外均可生長，但以土層深厚、土壤疏松肥沃、排水良好的微酸性砂壤土最適宜。
擴展數據:
桂花是中國十大傳統名花之壹。桂花主要有四種，金桂、印規、丹桂、四季桂。它們不僅是非常美麗的觀賞花卉，而且具有強烈的香氣，使人感到愉快。也是有著上百年食用歷史的花卉，歷代草藥中都有記載。
中醫認為，桂花性溫辛，含揮發油、蠟質、木犀草素，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰祛瘀的功效。可與其他花煎服，如開水代茶。
外用可以水煮或者蒸熟加熱外敷，對胃有很好的保護作用。桂花、桂花糕、桂花、糯米蓮藕是眾所周知的美味佳肴，不僅味道誘人，還能起到壹定的食療作用。
桂花不吸引蜜蜂，不是因為它有毒，而是因為蜜蜂只采集異花授粉的花蜜。桂花是自花授粉，蜜蜂對這種花蜜不感興趣。桂花多年的食用歷史也證明了它無毒無害。我們常說的桂花蜂蜜，其實就是蜂蜜中添加的桂花，市面上還有壹種野生桂花蜂蜜。蜜源其實是案樹，也叫案樹的桂花，不是壹般的桂花。
需要註意的是，桂花沒有毒性，但不能長期大量食用，否則會對身體產生副作用。建議在烹飪桂花糕、桂花糯米蓮藕等山珍海味時，以桂花為輔料，少量添加。
百度百科-桂花
人民健康網-桂花有毒嗎？