銀芽炒雞蛋
需要準備:
綠豆芽1公斤
兩個雞蛋
食用油、鹽
練習:
1，1，壹斤綠豆芽洗凈瀝幹備用。
2.將3個雞蛋打散，準備鹽和食用油。
3、坐熱油鍋，油熱，放入蛋液，剛凝固就翻炒，撈出。4.油鍋放少許油，燒熱，倒入綠豆芽，大火快速翻炒，倒入1茶匙鹽炒勻。
5.然後倒入雞蛋，攪拌均勻。基本上整個過程要半分鐘才能做好。菜好吃又脆，特別爽口。
金瓜蘇小炒
需要準備:
南瓜:200克
紅辣椒:1
秋葵:3片
蒜瓣:2個
蔥花:壹點點
食用油、鹽、糖
練習:
1，南瓜去皮，洗凈切絲。2.秋葵、紅椒洗凈切絲，蔥花切少許，大蒜兩瓣切片。爆炒南瓜，最好的搭配是蒜，不是姜。
3.坐入適量開水，放入南瓜絲，稍煮後撈出。
4、炒南瓜，多放壹點油，防止南瓜糊鍋。先炒蒜片。加入南瓜絲，用自動炒鍋快炒。5.加入切好的秋葵和紅辣椒絲。這道菜只需要加適量的鹽和少許的糖，味道鮮美，不用放。
6、色澤鮮艷，炸南瓜微甜，秋葵和紅椒脆鮮，是壹道特色家常菜小吃。
番茄醬金針菇
需要準備:
金針菇300克
2個西紅柿
韭菜:1
大蒜:3瓣
糖和鹽:適量
蠔油:1勺
胡椒:有壹點。
練習:
1，壹袋金針菇，去蒂，手撕，水洗，瀝幹。
2.妳需要兩個西紅柿、三瓣大蒜和壹把細香蔥。3、西紅柿切碎，蔥切碎，蒜切碎備用。4、鍋裏放油，燒熱，放入蒜末炒香。5.加入切碎的西紅柿，壹起翻炒，這樣大蒜和西紅柿就可以混合在壹起了。翻炒兩分鐘，加壹碗高湯，或者燒開水。加入適量的鹽、蠔油和糖。
6.鍋裏的湯燒開後，加入洗凈的金針菇。轉中火，直到收汁。炒菜前加少許胡椒粉，撒上蔥花。
絲瓜燉豆腐
需要準備:
絲瓜1根
壹塊北豆腐
3個小米辣椒
大蒜4瓣
姜末蔥花適量
木耳1小手柄
半杯開水
澱粉水1小碗
練習:
1，準備好所需食材，木耳泡好後洗凈，放入沸水中煮兩分鐘，放涼備用。
2、豆腐切，這裏沒必要舔；將絲瓜去皮，切滾刀塊。夏天做菜，放幾個小米椒，好吃又開胃。蒜瓣可以切片以增加新鮮度。3.坐熱油鍋，加少許食用油，爆香蔥，蒜片，小米椒。4.加入絲瓜段，快速翻炒。5、加入豆腐塊，放入少於食材壹半的開水，水不要太多，因為絲瓜本身還是會出水的。這道菜很清爽，只需要壹勺鹽來調味。6、放入木耳，加蓋小火燉3分鐘左右，鍋中倒入少許水澱粉。7、這道菜看起來不起眼，但是味道很好。在炎熱的天氣裏，吃壹口熱菜可以提神醒腦，香氣四溢，這是極好的。