1、薏米粥
荷葉灰是壹個古方，又稱荷葉灰方，是由明代醫學家戴思恭所創，在其名著《證治要訣》中提到荷葉灰的制法。荷葉灰具有很強的減肥效果，尤其是對減掉腹部和頑固性肥胖患者特別適用。其減肥原理主要有兩個：
1）荷葉灰能去除痰濕
痰濕是中醫中壹個重要的概念，實際上中醫認為痰濕就是肥胖的主要原因，所以，減肥首先就要去除痰濕！
2）荷葉灰能自然調節妳的飲食結構
有專家認為喝壹段時間之後會自然不再喜歡吃油膩的食物了，同時飯量也會變得很小。
因為荷葉灰減肥效果很好，制作方法又比較復雜，新聞爆出江西贛州出現大量假黑色荷葉灰，主要特征是顏色發黑，跟草木灰類同，而真的荷葉灰顏色是焦黃的。
荷葉灰也可以和炒白術搭配，炒白術有健脾祛濕的效果，配合荷葉灰壹起使用，效果更佳。
用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置於砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。
2、鯉魚湯
用蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。能利水消腫而減肥。
3、冬瓜粥
用新鮮連皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁，幹的10克—15克、新鮮的30克)，粳米100克為原料。將冬瓜用刀刮後洗凈，切成小塊，再同粳米壹起置於砂鍋內，壹並煮成粥即可(粥內不要放鹽)。或先用冬瓜仁煎水去渣，再凈粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。能利尿消腫，減肥降脂。
4、荷葉粥
用鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料。將米洗凈，加水煮粥。臨熟時將鮮茶葉洗凈覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可服。能清暑，生津，止渴，降脂減肥。
5、紅燜蘿蔔海帶
用海帶、蘿蔔適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量為原料。將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水)，然後洗凈切成絲、蘿蔔亦切成粗絲。將素油燒熟，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中大火燒至海帶將爛，再放入蘿蔔絲燜熟即可食用。能利水消氣，減肥。