(1)沙棘汁和油具有抗化學輻射損傷、鎮靜鎮痛作用。
(2)對心血管系統的作用:實驗表明具有鈣拮抗作用，可增加冠脈血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集。靜脈註射沙棘總黃酮能明顯增強心力衰竭犬的心泵功能和心肌收縮力，並能明顯改善心肌舒張性能，降低外周血管阻力和心肌耗氧量，具有抗心力衰竭作用。能降低全血粘度。
(3)降血脂和抗凝血作用。沙棘總黃酮對心血管壁的協調作用是通過維生素C的滲透實現的。能明顯降低高脂血癥大鼠血清甘油三酯和膽固醇。沙棘粉顯著降低高脂飲食引起的小鼠血清膽固醇含量。沙棘乙醇提取物靜脈給藥可降低大鼠血清粘度，靜脈和口服給藥可延長小鼠凝血時間。體外給藥延長了家兔血漿復鈣時間和凝血酶原時間。沙棘籽油能抑制血小板聚集，降低纖維蛋白原含量，防止血栓形成。
(4)保肝和抗潰瘍作用。口服或腹腔註射水果油、種子油和濃縮果汁可減少肝臟中的壞死病竈。沙棘油對大鼠胃潰瘍有治療作用。
(5)脫敏抗炎作用，具有明顯的殺菌作用，如對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、傷寒、副傷寒、痢疾、大腸桿菌及部分厭氧菌。
(6)抗氧化、耐缺氧和抗疲勞作用。
(7)抗突變和抗腫瘤作用。
2.怎麽吃
(1)沙棘果已開發利用，產品有沙棘汁、沙棘酒、沙棘蘇打、沙棘糖等。已經投放市場。它們的口味酸甜清香，老少皆宜，被譽為新的“飲品之王”。家常菜也很簡單。秋季采摘沙棘果，洗凈，放入盆中，加糖腌制1-2天即可食用。
(2)也可以將沙棘果洗凈後用榨汁機絞幹，或放入缸中搗碎，用紗布擠汁裝入瓶中，加入白糖放入冰箱備用，食用時用開水稀釋。
(3)幹果可入藥。
(4)新鮮沙棘果呈橙黃色或粉紅色，果實營養豐富，可鮮食。沙棘作為壹種高級營養和抗癌水果，越來越受到國內外的關註。沙棘雖好，但能醒腦清熱，中邪者不宜多食。
(5)菜肴
①沙棘奶油:取奶油200g，生沙棘果醬100g(清橙後帶果肉的生沙棘果汁頂層)1或奶油200g，糖40g，加入沙棘果泥200g(帶果肉油炸，生沙棘果汁)，全部放入攪拌機攪拌至體積翻倍，即可食用。可以配面包配肉吃，對孩子特別有好處。
(2)沙棘果醬:將沙棘果從果枝上切下後，用清水在不銹鋼篩中沖洗幹凈，然後將沙棘果翻耕或在瓷臼中搗碎，按1:0.9或1:1的比例加入白糖，攪拌均勻，放入潔凈的非金屬容器中醇化壹段時間。