風幹板栗的做法
這種栗子比較簡單。栗子洗幹凈。用通風的袋子和盒子包裝，放在避光通風的地方。經常翻動，讓栗子水蒸發均勻。當栗子殼和栗子仁之間有縫隙，輕輕壹捏就能沈下去的時候，風幹栗子就做好了。
因為在風幹的過程中，水分含量降低，板栗中糖分含量的比例相應增加。同時，板栗中的澱粉逐漸轉化為糖分，也讓板栗越來越甜。所以這個栗子最大的特點就是吃起來特別甜。
這種風幹的栗子不僅好吃，而且還有很大的藥用價值。
唐代醫學家孫思邈說:“生吃栗子，可治腰足。”強調“生吃栗子”調理腰腿疾病的特殊用法。
北宋文學家蘇轍曾在詩中寫道:“老了腰足病，照李老方，客來說晨起晚醒，三咽後收白玉漿。”意思是生吃板栗，細嚼慢咽，“細嚼慢咽白玉髓”可以達到強身壯骨、緩解腰腿疼痛的效果。
補腎食譜:每天吃風幹栗子
請告訴家裏的老人，這種幹栗子最好每天早晚空腹生吃。妳不能狼吞虎咽。幹栗子仁有點硬。要細嚼慢咽，最好嚼36下，在嘴裏嚼成塊，然後用唾液分三口慢慢咽下去。
每天吃多少合適？大概是七八到十吧，看個人消化能力，程度是吃完不覺得腹脹。
腎主骨，補腎就是補我們的骨。中醫認為，所有的種子都入腎經，只是有些是瀉，而栗子是專門進補而不是瀉的。
栗子的生熟也很精致。生栗子與熟栗子或油炸栗子略有不同。熟板栗既補脾腎，又有補氣的傾向。老人經常拉肚子，吃熟栗子可以調理。生栗子往往能補充骨骼，治療腰腿疾病或防止牙齒松動，吃生栗子效果不錯。
人老了容易腰腿無力，這是年齡大了，體質下降的結果。這樣的虛證藥物效果不好，需要慢慢餵。中醫有壹個滋補食品的傳統方劑，對老年人的腰腿病有很好的療效。這個古方就是吃風幹栗子，壹天七個。