配料:芒果、西米、椰子粉。
練習:
1.鍋中水燒開，倒入西米，小火燉至半透明，關火燉至完全透明，中間不斷攪拌，避免糊底。
2.芒果去皮，用挖球器挖出小球；將燉好的西米用冷水沖洗幾次，瀝幹。
3.將椰子粉加水煮沸，壹半加入西米，打開冷卻；另壹半椰子汁冷卻，剩下的芒果放入料理機打漿。
4.將西米、芒果果肉和芒果球放在壹起，攪拌均勻。
原料別名西米、西米inter、沙木粉、西米。
原材料分類.谷物和產品
每餐使用30克左右的小費。
原材料介紹
西米，也被稱為西谷米，是從西固椰子樹的木髓中提取的最傳統的澱粉，手工制作。在廣東和其他沿海地區，它也被稱為沙谷米和沙弧米。西谷米產於南洋群島壹帶，是以棕櫚植物山莓的木髓為原料，采用普通的澱粉制作方法，經粉碎、過篩、過濾、反復漂洗、沈澱、幹燥而制成的壹種澱粉。當澱粉幹燥至半幹時，將其搖成細小顆粒，然後在陽光下曬幹，即西谷米。這種潔白的澱粉被稱為朱楨西谷，它是白色的，光滑的，蠟質的，營養豐富。這些幹燥的澱粉顆粒是由遠東生產的麥特羅木菇制成的。谷米被添加到牛奶布丁中作為病人的食物，也可以作為烹飪材料，尤其是北歐菜肴，如丹麥西米米湯。
營養分析
西米有健脾補肺化痰的功效，有治療脾胃虛弱、消化不良的作用；西米還有恢復皮膚自然潤澤的作用，所以西米湯很受人們特別是女性的歡迎。
適用人群
壹般人群可以吃1。適用於體質虛弱、產後病後恢復、消化不良、精神疲勞者。適用於肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽患者；2.糖尿病人不宜食用。
(還有壹種方法是把芒果榨成芒果汁再直接加入西米，就不用展示了。也別有壹番滋味？)
1)，吃芒果有清胃的作用，對暈車暈船有壹定的止吐作用。
2)、抗癌。按照現代食療的觀點，芒果含有大量的維生素A，所以有防癌抗癌的作用。
3)、美化皮膚。因為芒果含有大量的維生素，經常吃芒果可以滋潤皮膚。
4)防治高血壓和動脈硬化。芒果含有營養成分、維生素C、礦物質等。它不僅具有防癌的作用，還具有預防動脈硬化和高血壓的食療作用。
5)、防止便秘。土芒果含有大量的纖維，可以促進排便，對預防便秘有壹定的好處。
6)、殺菌。芒果葉提取物可抑制化膿性球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。