不僅是很好的瘦身產品，而且防癌抗癌。西蘭花怎麽做好吃？

西蘭花，也叫花椰菜，就是那種綠色莖幹中帶黃色，像花壹樣呈球形，看起來很像花椰菜的那種。西蘭花營養豐富，是十大健康食品之壹。西蘭花產於地中海，後來被帶到中國，在那裏繁殖。現在在超市很容易買到，是餐桌上常見的蔬菜之壹。如果能談談西蘭花的營養價值就太好了。西蘭花的營養可以說非常全面，對乳腺癌、胃癌也有壹定的防治作用。西蘭花也受到熱愛減肥的人的歡迎。它含有高纖維，可以減少胃腸對葡萄糖的吸收。而且吃西蘭花還能降低糖尿病人的血糖。

西蘭花也有多種烹飪方法。今天給大家介紹壹下蒜蓉西蘭花的做法。我們需要準備的原料是:

西蘭花，大蒜，醬油，澱粉，雞精，鹽。

工作方法

將西蘭花用刀切成小朵，根部去皮切塊，放入鍋中用鹽水浸泡十分鐘；

大蒜切碎備用；

調汁:將1大勺醬油、少量雞精、半勺鹽、1大勺澱粉放入碗中，加入半碗清水攪拌均勻，制成汁；

鍋中燒開水，快速燒開，開始冒泡時放入西蘭花，煮2分鐘，取出用冷水沖洗幹凈；

開火，鍋裏加油。油熱時，放入蒜末，炒香。倒入焯水的西蘭花翻炒均勻，再倒入調好的汁液快速翻炒均勻即可食用。

大蒜和西蘭花做好了可能看起來不誘人，但絕對香。炒蒜的香味和西蘭花特有的味道，只要聞聞這個味道，妳就不想錯過了。西蘭花好久沒炒了，也是水煮的。裏面的營養還是很完整的，和做菜也很不壹樣。西蘭花不油膩，清淡但不無味。調好的汁的鹹味已經融入到西蘭花裏，非常好吃。

技巧

剝蒜的時候，我們可以用刀切開蒜的橫截面，皮會自動脫落。

西蘭花可能有蟲子之類的，洗幹凈就可以放心吃了。西蘭花切好後放入清水中，再加入壹勺面粉，這樣西蘭花中的臟東西就可以帶出來了；加點鹽可以殺死西蘭花的蟲子或蟲卵，鹽也可以殺死細菌。加鹽和澱粉後浸泡，徹底洗凈。