核桃含有豐富的脂肪、蛋白質、鉀、鈣、鐵、維生素E、不飽和脂肪酸和多酚類物質，不僅能為人體補充營養，還能預防心血管疾病、補血壯骨、抗癌抗輻射、美容養顏。但核桃性溫，富含脂肪，上火腹瀉者不宜食用，三高者更應少食。
誰不能吃核桃？有哪些飲食禁忌需要註意？
1，上火的不吃。
核桃是壹種溫性幹果食品，食用後會加重上火。上火的人火氣大，吃核桃很可能會加重上火的癥狀，如牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等。
2.拉肚子的人不要吃。
核桃含有大量的油脂，食用後會增加消化系統的負擔。腹瀉患者本身就可能消化不良，吃高脂肪的核桃容易因消化功能減弱而加重腹瀉癥狀。
3、三高的人少吃。
核桃含有極其豐富的脂肪，過量食用容易導致血糖、血脂、血壓升高。糖尿病、高血脂、高血壓患者平時最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂、高血壓的病情。
4、不要長時間吃太多
核桃是壹種不易消化的高脂肪堅果食品。雖然其中的脂肪有助於清除血液中的膽固醇，但結果會適得其反，釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖、上火等癥狀，還容易使血液中的膽固醇含量增加。平時要控制核桃的量，壹天吃五個左右的核桃比較好。
5、最好拿核桃棕薄皮吃。
核桃薄薄的棕皮含有多種營養成分，食用時最好與核桃薄薄的棕皮壹起食用，以免降低核桃的營養保健價值。
6.不要和濃茶或柿子壹起吃。
核桃富含蛋白質和鈣，濃茶和柿子富含鞣酸。吃核桃配濃茶或柿子，會使蛋白質和鈣與鞣酸結合，產生人體不能消化吸收的鞣酸蛋白質和鈣，不僅會降低食物的營養保健價值，還會引起消化不良。
7.不要和白酒壹起吃。
很多人在喝白酒的時候喜歡搭配花生等堅果壹起吃，可以是好酒。核桃是世界四大名堅果之壹，但其性溫，不能同熱同酒食用。白酒是中國傳統的蒸餾酒，味道甘甜刺激，正好屬於辣酒。吃核桃時，不能配白酒吃，以免加重上火，引起上火癥狀。
核桃是壹種溫性幹果食品，富含脂肪、蛋白質和鈣。吃的時候壹定要註意:上火腹瀉的人不宜吃，糖尿病、高血脂、高血壓患者更應少吃，不宜長期過量食用。最好是用核桃的褐色薄皮吃，不要配濃茶或柿子，更不要配白酒。