青椒火腿煎蛋卷
我們要主料:1斤左右面粉，兩個新鮮青椒，兩根火腿腸，壹個雞蛋。另外，準備壹些鹽，適量的食用油和少量的十三香。
練習:
1.讓我們首先混合面團。在碗中放入約1斤面粉，加入壹些開水，將面團攪拌成絮狀。然後我們把面絮揉成光滑的面團，蓋上碗，醒發20分鐘。
2.這段時間我們來做壹個糕點，準備壹個小碗，加入面粉(大概半杯)，然後加入壹勺鹽和十三香，再倒入壹勺多壹點的熱油攪拌均勻，這樣糕點就做好了。
3.接下來我們加工青椒火腿腸。將青椒對半切開，去籽，切成細絲。火腿腸去皮，橫切成小塊備用。
4.該醒的時候到了之後，我們拿出來揉壹揉，在案板上刷壹層油，把面團揉成條狀再切成三等份。現在案板上的油都快被面團吸光了，所以這個時候我們可以用小刷子蘸點油進去。我們會把小面團搓出來，然後用手壓平，再用搟面杖搟成圓餅，大概半厘米厚。
5.然後，我們把準備好的面點均勻的鋪在面包上，然後用刀從中間劃壹刀，把面包切開，然後在切口周圍把面包卷成條狀。搟好後，我們會把它垂直壓平，然後用搟面杖搟成厚薄均勻的大圓餅。
6.然後，準備壹個小碗，放入剁碎的青椒和火腿片，打入壹個雞蛋，加入半勺鹽，然後用筷子攪拌均勻。
7.然後我們開始烤薄餅。將2.5勺左右的食用油倒入電餅鐺中，用小刷子均勻塗抹，不加熱直接放入卷好的面包中。然後我們用小刷子在面包表面刷壹層食用油，然後蓋上就可以開始做煎餅了。我們每分鐘打開蓋子，把面包翻過來，在面包兩面都被烤成金黃色的時候倒入攪拌好的雞蛋、青椒和火腿糊，用筷子均勻的鋪在面包上，蓋上蓋子燉30秒左右，然後出鍋。按照這個程序，我們用完了剩余的材料。
青椒火腿煎蛋卷做好之後，我們就可以把它們切成盤子吃了。我們可以看到成品青椒火腿蛋卷並不比外面賣的蛋卷差。以後想吃蛋卷的時候，可以自己在家做，簡單易行，比外面賣的好吃又衛生。？