有專業的保溫箱保溫。原理很簡單，家庭也可以做，就是拿個大熱燈泡照亮蛋撻！註意，邊上放壹杯水，不然很容易把蛋撻弄死。
或者烤出來放進烤箱，不要拿出來。=
問題二:如何讓烤好的蛋撻保溫？最好安裝隔熱玻璃展示櫃，既美觀又能保溫蛋撻，但不要壹次烤太多蛋撻。蛋撻只有剛出爐的時候才是最好吃的。展示櫃不要加熱太久，不然蛋撻就幹了。而且，如果蛋餅涼了，可以放微波爐裏加熱3-5秒，秒！！不要花太長時間
問題三:肯德基蛋撻放在陳列保溫櫃上層沒有水汽的地方。保質期65℃±3℃的蛋撻，90分鐘內外脆裏嫩。90分鐘後，外殼會變得越來越幹。好在葡萄牙蛋撻區別不大。如果它們上面的水果醬會被高溫蒸發，變得幹燥難吃。
問題四:蛋撻怎麽保存？根據我目前所在公司的實驗室數據，應該存放在0-5度或者60度以上的環境中。
蛋撻展示櫃的溫度高於60度。
或者放在冰箱裏保存。這兩種方法都是可行的，都可以有效地抑制蛋撻的變質。
問題5:蛋撻在烤箱裏保溫需要幾度？其實不同烤箱的火候差別很大。在我看來，250度好像有點高，怕蛋撻皮燒焦，裏面還沒熟。如果是第壹次做，最好先試壹下220度，10-15分鐘，然後根據蛋撻的情況再決定是否多烤幾分鐘。。。還有妳的蛋撻皮是自己做的還是買現成的？自己做的時候需要分開烤兩次。。。
問題6:蛋撻除了保溫櫃還有什麽方法？保溫櫃是最簡單有效的展示方法。
似乎別無選擇。
問題7:壹般蛋撻保溫箱的溫度是多少？蛋撻保溫箱的溫度壹般在30-50℃之間，會影響食物的口感。
問題8:擺地攤如何讓蛋撻保溫？帶個帶電池的蛋撻保溫箱就行了。
保溫箱的溫度設置在65度左右，用不了多少電。
問題9:保溫箱要把蛋撻加熱到幾度？建議妳在線了解壹下百度蛋撻君的配方。