堆肥過程中，含氮量過低，微生物活性減弱，物料溫度不高，發酵不充分，容易混苗。氮含量過高，發酵產物中氨、胺、酰胺含量過高，會抑制菇苗生長。在生產中，發酵前培養料的c/n比為30~33: 1，發酵後為17:1。蘑菇棚蘑菇棚是栽培食用菌最簡單的設施之壹。具有施工簡單、取材容易、成本低、通風良好、保溫保濕性好、太陽能利用、散射光等優點。提起蓋子就可以調節晝夜溫差。簡易蘑菇棚壹般用竹片做成，兩邊用竹竿或木棍固定。棚上覆蓋塑料薄膜或遮陽網，有時用草簾，周圍用土壓實。簡易蘑菇棚寬度為1~2米，長度視場地大小而定，高度50~70厘米，棚內地面布滿犁溝，寬約1米。
每個設施應該如何運作？建造良好的蘑菇棚是用竹子或木頭制成的大型蘑菇棚，四周和頂部覆蓋有草簾或帆布等遮陽棚。單個溫室實際使用面積為550m2，落地面積約為150m2，即長20m，寬6~8m，高4m。溫室內有7個床架，3個對流通風屏，大小約25cm×30cm，可靈活開合。底層床架應保持離地35厘米以上，分5層；每個床架寬度為1.4~1.5m，層間高度為0.m，寬度為0.6~0.7m，每條作業道路兩端均有蘑菇棚，可用鋼管、水泥架、塑料管搭建。作為主要材料，除了用竹子和其他木材作為主要材料建造的栽培溫室；覆蓋物可分為幾層，包括薄膜、毛氈、保溫棉、反光膜和遮陽網。
建設中的蘑菇棚蘑菇棚是室內栽培食用菌的主要場所。常規的蘑菇房多為磚墻結構，內壁塗水泥或石灰，墻體和屋頂盡量厚而光滑，以減少外界環境對蘑菇房內溫度的影響。菇房除了通風窗外，盡量不留縫隙，地面鋪水泥或比較平整的地磚，方便清潔消毒。南北墻要開風窗，窗的面積不能太大，以控制菇房的溫度、濕度和光照強度。通風窗要用尼龍紗布，防止害蟲進入。此外，蘑菇房內盡量安裝風扇和排氣扇，屋頂設置排氣管，門窗朝向過道，防止外界風直接吹在床面上。