2.貯藏甜瓜的準備工作。冬瓜含水量高，嫩瓜和過熟瓜不適合儲藏。所以貯藏冬瓜要求九成熟，皮厚肉厚，質地致密，品質好，有光澤的綠皮，糯糯的品種。貯藏的瓜不能結霜。生長期應在瓜下墊磚或晾磚，防止陽光暴曬。收獲前1周不允許灌溉。冬瓜儲存前應防雨。收割時留3-5厘米的苗。選擇在早晨天氣涼爽的時候用剪刀剪、挑。為了防止瓜與瓜之間碰撞造成機械損傷和微生物感染，冬瓜用報紙包裹起來。在搬運過程中，要輕拿輕放，防止劃傷和磕碰，特別要註意防止掉落和滾動現象，以免造成冬瓜內部損傷，給存放造成很大隱患。
3.儲存窯的準備。貯窯多采用半地下方式建造，即窯室高度在3左右。6米，1建在地表上下。8米，窯窗環繞，並分體，以利於通風換氣。儲存窯的大小取決於儲存冬瓜的數量。這種結構的建築具有恒溫高、涼爽、通風簡單、易於控制幹濕的優良特性。冬瓜入庫前2-3天，應對庫房進行全面消毒滅菌:窯倉用高錳酸鉀煙霧封閉後，將庫房溫度降至65438±03℃，再將待入庫冬瓜入庫。
4.冬瓜的擺放。選擇經過精挑細選、整齊無損的成熟冬瓜，存放在倉庫或貨架上。最好是存放在貨架上，單層擺放。因為通風好，冬瓜的貨架存放比堆碼存放好，但冬瓜的貨架存放也要先鋪上幹草等柔軟的通風材料，再把冬瓜放在上面。堆放時，應先在庫底鋪上幹草或草簾，再在上面放上冬瓜，壹般不超過3層，以免壓壞損壞。堆放時，留有通道以備檢查。在擺放的過程中，提倡瓜只要在地裏就要放在地窖裏，也就是按照它在地裏生長時的狀態擺放，壹定不能錯位，因為瓜的果肉已經適應了它的重力方向，不容易開裂，所以存放時間可以長壹些。
5.消滅病瓜。貯藏時要註意窖檢，隨時將松軟、發黴、腐爛的冬瓜檢出窖外，防止病菌傳播。同時，對患病冬瓜周圍的冬瓜進行檢測，單獨存放，並進行消毒。在貯藏期間，只要能掌握溫度和濕度的環境條件，冬瓜壹般能貯藏3-4個月或更長時間。
6.儲存期管理方法儲存期註意通風。晴天打開門窗，保持室內空氣質量清新、幹燥、涼爽。當氣溫轉涼，室溫過低時，在瓜堆上覆蓋稻草或麥稭，可防凍保暖。經常檢查瓜堆，立即挑出發黴的瓜，避免瓜病傳播。儲藏室裏用竹竿和木頭搭建了壹層層的儲物架子，每個架子上鋪上稻草，再放上瓜。這樣可以提高儲藏瓜的儲藏能力，也有利於自然通風透氣。