巴沙魚怎麽蒸？
配料:巴沙魚、姜、蔥、蒸魚醬油、鹽、料酒。
練習步驟:
步驟1:準備好所需食材。
第二步，將巴沙魚洗凈兩面，加鹽和酒，姜片和蔥腌制15分鐘。
第三步:把腌好的魚倒掉姜片和蔥片，重新排好姜片和蔥片。
第四步，蒸鍋提前加水燒開，蒸鍋蒸魚。
第五步，蒸好的巴沙魚將蔥姜切片扔掉。
第六步，放姜絲，倒入蒸好的魚和醬油，倒入熱油。
第七步，成品圖。
如何購買新鮮的巴沙魚
如何挑選新鮮的沙巴魚？首先，用手指擠壓魚。如果被壓的部分能馬上反彈，說明魚是新鮮的。反之，如果回彈慢或者按壓部位有凹坑，則不新鮮。二是外觀和魚鱗非常完整；第三，看腮。用手剝去魚頭邊緣的鰓。在燈光下看鰓的顏色。鮮紅色表示魚很新鮮。如果是深紅色或深紫色，說明魚存放時間過長，不宜購買。
沙魚是什麽魚
巴沙魚可能很多人都沒聽說過。巴沙魚因其肉質多刺，營養價值高，易於飼養，是壹種不可多得的好魚，因此受到很多人的喜愛。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬於鮎形目，屬於鮎屬，是壹種無鱗魚。是湄公河流域特有的優質經濟魚類。在越南音譯為“Kabasha”，意為“三肥魚”，因為這種魚在生長過程中，腹腔內積累了三大脂肪，約占其體重的58%。
巴沙魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養成分。巴沙魚有補氣止咳的作用，對弱咳喘有壹定療效。巴沙魚還具有提神、抗衰老的食療作用，對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱等都會有壹定的輔助作用。
巴沙魚咖喱魚片的做法
成分:
巴沙魚、番茄、紅咖喱或咖喱粉、椰奶或椰奶、洋蔥、植物油和鹽。
練習:
準備好各種材料，洋蔥和西紅柿洗凈切丁，巴沙魚洗凈切魚片。
將熱鍋裏的油冷卻。油熱了，放入蔥花，炒香。當洋蔥變軟時，加入西紅柿丁，翻炒紅湯。
加入兩勺紅咖喱，攪拌均勻，然後倒入適量的椰奶和水。
水燒開後，嘗壹嘗。如果味道太淡，可以加點鹽，然後放入魚片煮熟。
如果沒有紅咖喱，可以用普通咖喱或者咖喱粉代替。