1.壹般我買鐵棍山藥的次數比較多。其口感酥脆細膩。山藥含有豐富的蛋白質、多種微量元素、氨基酸、胡蘿蔔素等營養成分，這些都是人體所需要的，大人、小孩、老人都可以吃。好了，事不宜遲，現在就和大家分享壹下做法吧。首先，我們準備適量的山藥。這裏我用兩個，像這個鐵棍山藥。我們需要提前去皮，去皮的時候戴壹次性手套，避免對山藥汁過敏。當然，我們也可以想別的辦法，比如在山藥上放壹根筷子，或者在手上抹點酵素水，或者在水邊邊洗邊剝山藥。如果我們用的是粗山藥，也可以直接洗幹凈，然後在鍋裏蒸壹下再去皮，也很方便。2.蒸山藥的時候，我們先把面粉，面粉400g，酵母4g混合。壹勺白糖促進面團的制作速度。先用230毫升溫水將酵母融化，然後倒水用筷子攪拌成大面團，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在陽光下開始發酵。3.將山藥蒸約15分鐘，趁熱搗成山藥糊，再依次加入30克奶粉，增加奶味。將壹把紅棗剁碎，放入山藥泥中，然後攪拌均勻。4.待山藥泥稍涼後，我們將其制成大小均勻的10丸備用。5.東北的室溫比較高，1小時左右，面條差不多發達，裏面有豐富的蜂窩狀組織。如果妳用手按，它不會收縮或反彈，然後我們將面食的內部組織越細，排氣後揉成條狀，然後加入65，438+00均勻劑量。然後我們把每壹劑向內翻，壓揉均勻，壓平備用。這個時候要記得在面團上系上壹張保鮮膜，防止面團變幹。6.取壹個面團，用搟面杖搟成圓餅，然後放在離合器上。如果沒有小神器，可以偷個懶的，完全不影響口感。7.第二次溫水煮10分鐘。這壹步很重要，壹定不能省略！時間差不多了，就可以開火了。小火後轉中火，蒸15分鐘。時間到了之後再燉3分鐘再煮，這樣可以防止蒸汽水落在面食上，容易回縮。
皮很軟，餡很好吃，營養豐富。既有山藥的清香，又有淡淡的奶香。就看這個形狀，配料清單:面粉400g，酵母4g，小蘇打1g，溫水230ml，糖20g，奶粉30g，紅棗適量，山藥2個。
弘陽溫馨提示:1，處理山藥壹定要小心，不然過敏會很難受。
2、山藥餡我們可以放葡萄幹、蔓越莓等。，可以根據自己的口味添加。
3.第二次烘焙的時間要根據做面食時的速度來決定。快煮的話可以多煮10分鐘。慢煮的話就需要少煮壹會兒，面挑起來就輕了！