食材:豬蹄5只。
燉豬蹄
燉豬蹄
輔料:黃豆100g，蔥花20g。調料:料酒、鹽、味精、胡椒粉。
生產步驟
1.豬蹄換刀後，放入加有酒的開水中焯3分鐘。把它們撿起來，清洗去汙泡沫。
2.黃豆洗凈，豬蹄放入瓦罐中。加入清水，燉40分鐘。用鹽、味精和胡椒粉調味。
3.繼續燉至湯汁發白，撒上蔥花。[1]
練習2
食物準備
豬蹄、棗、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒、胡椒粉。
生產步驟
1.先用火燒去豬蹄上的毛根，用溫水浸泡，然後用刀刮幹凈，用刀從中間劈開。
2.炒鍋置火上，加水，燒開水，放入豬蹄焯透，撈出，用刀刮幹凈，胡蘿蔔洗凈，切塊。
3、火上坐大砂鍋，加水燒開，放入豬蹄和紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿蔔。
4.待豬蹄軟爛，湯汁粘稠時，加鹽、味精、料酒、胡椒面，調好口味，與砂鍋同食。
1.豬腳用清水洗凈，鍋中加入涼水，豬腳燒開後關火！把煮好的豬腳撈出來再洗壹遍！(煮出來的豬蹄沒有腥味和血沫，燉後更白。)
2.生姜切片，胡蘿蔔和生菜切絲！
3.將燉鍋洗凈，放入煮好的豬蹄，加入豬蹄兩倍的冷水，放入生姜，大火煮10分鐘，然後轉小火慢三十分鐘！
4.加入胡蘿蔔和生菜塊，繼續燉十分鐘。
5.放點鹽，撒點蔥花！可以出鍋了！
提示編輯器
1，不放油，因為豬腳可以自己燉油，但是不油膩！
2、材料不要放大，因為是燉的，用水焯壹下再放點姜去腥，也可以放點料酒壹點點！
3，食材裏的蔬菜可以隨便放，比如冬瓜，蘿蔔之類的，我家裏有什麽就放什麽！
4、燉的時候多攪拌幾下，防止豬腳皮粘鍋底！
5，最後可以在鍋裏放點香菜和香油，味道更好！吃的時候可以拌點調料和豬蹄壹起吃！
6.最後還有很多豬腳湯剩下，不要浪費了！妳可以做肉湯，做蔬菜或者放壹些在湯裏！