現在才3塊錢壹斤，過段時間至少翻壹倍。但是大蒜買多了，保鮮是個大問題。每次買壹兩斤大蒜，半個月內就會發芽、枯萎，甚至發黴，根本吃不下。
最近在街上看到很多外地的蒜農，都拉著壹車蒜來賣，很便宜，很多人買。
還買了20斤，問蒜農大蒜怎麽保存。蒜農看到我買了多少，也熱情地告訴我保存方法。平時大家買的大蒜，最多1個月內就會變質。蒜農說只要按照他的方法做，保證1年不發芽不發黴。到現在十多天了，壹個都沒發芽，也沒發黴。我想成為有用的人。
如果妳也買很多大蒜，跟我學學蒜農是怎麽保存大蒜的，讓家裏壹年四季都能吃到新鮮便宜的大蒜。
在保存大蒜方面，蒜農是專業人士。我給大家分享壹下蒜農保證不會再發芽的方法。
保存大蒜的方法準備新鮮的大蒜、鹽、胡椒和壹塊紗布。
(1)不要直接儲存妳買的新鮮大蒜，它會很快變壞。妳應該先把它放在太陽下曬幾天，讓新鮮大蒜表面的水分變幹，這樣它就會變壞，並保存在密封的罐子或袋子裏。
⑵鍋裏無水無油。倒入適量鹽和胡椒粉，小火翻炒至鹽變黃，可以聞到胡椒粉的香味。然後關火，晾涼。
(3)將冷卻後的鹽和胡椒用幹凈的紗布包好，紮緊後放入裝有大蒜的密封罐或袋中，將大蒜密封，存放於陰涼通風處。
為什麽需要鹽和胡椒來保存鹽？這是關於胡椒和鹽的作用。花椒有強烈的特殊氣味，能殺菌驅蟲，讓大蒜不會長蟲子，更不會發黴。炒出來的黃鹽基本不含水，所以吸水性強。放入大蒜中，可以吸收大蒜揮發的水分，保持幹燥。
在幹燥無菌的環境下，大蒜不會生蟲發黴，可以保存很久。
所以保存大蒜的時候，不要傻乎乎的掛起來，放點炒好的鹽和辣椒，至少壹年不用擔心發芽或者發黴。
剛發現保存大蒜的方法超級簡單。1年，不會發芽，不會發黴。不學就虧了。保存大蒜的方法有很多，但最簡單也是最好的方法是椒鹽法。現在才知道，保存大蒜就是這麽簡單，1年不發芽不腐爛。遺憾的是我不理解它。
椒鹽法是我最推薦的方法，因為這個方法真的很實用，希望這個方法能幫到妳保存大蒜。但是需要註意的是，鹽和胡椒要每隔壹段時間換壹次，這樣才能更好的保存大蒜！