丹麥面包的脂肪含量是白面包的數倍，其中30%左右的脂肪和餡料足以補償在寒冷地區工作所消耗的熱量。當我們知道脂肪的氧化必須與糖相協調時，就必須每天同時攝入適量的脂肪和糖，才能符合營養的原則。
甜面包漂亮的外觀和香甜可口的味道是這種面包的特點。壹般制作時會加入雞蛋和餡料，所以補充了大部分維生素和礦物質。
麥麩面包含維生素B最多，制作這種面包時，大約添加15%的麥麩。同時我們知道，維生素B可以預防腳氣，滋養神經細胞。
奶酪面包每100克奶酪中含有約23.9克蛋白質、32.3克脂肪、1.7克糖、873毫克鈣、其他礦物質和維生素。壹般來說，奶酪面包含有大約10%的奶酪。
葡萄幹面包比其他水果更有營養，增加了面包中的營養。壹般來說，這種面包含有50%以上的葡萄幹。
法式吐司是壹道法國菜，主要原料是面包，口味酸甜，工藝是油炸，難度中等。
D.維生素D-以兩種形式存在，D2和D3，最初溶解在植物油中，可用於面包。烘烤後，維生素D仍然存在。例如，兩磅面團原本含有280個單位的維生素D，但制成面包後仍含有247個單位。
曾經用這種紫外線照射面團，但是維生素D的添加量很少，只能保證D2的有效性。
從兒童飲食的角度來看，吃含有這種維生素的面包是極其有益的，但不管用哪種維生素，都要有限制。
E.胚芽面包中含有維生素e。
營養成分
面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素和鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。口味多樣，易於消化吸收，食用方便，在日常生活中很受歡迎。
比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包以大量谷物和堅果為原料，富含膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助於提高新陳代謝，有益健康。全麥面包富含膳食纖維，讓人很快有飽腹感，間接減少攝入量。同樣的面包，吃全麥面包比吃白面包更有助於減肥。面包松軟易消化，不會對胃腸道造成傷害。
面包中，澱粉糖約占60%，植物蛋白超過10%，還含有礦物質和B族維生素。早餐不妨選擇谷物面包和全麥面包，然後服用。