對蝦現在已經成為壹種很常見的海鮮，肉質細嫩，營養豐富，富含蛋白質和鈣、鐵等營養物質，常吃對身體有好處。之前吃水果、桃子、梨等新鮮水果，都是洗幹凈直接吃。現在吃之前都需要清洗去皮。在吃大蝦的情況下，需要先去蝦線。別忘了之前吃大蝦的情況，都是買回來簡單清洗壹下，馬上煮熟。現在要去蝦線和蝦槍了。
特別是蝦線要挑，逐步解決。壹不小心蝦線就斷了，蝦挑不出來就浪費了。其實有些蝦線可以根據情況不用去除。哪些蝦線不需要去除？吃蝦線會影響身心健康嗎？我壹直吃的不對，但我馬上就知道了。我們來看看答案。
我們都知道蝦線就是蝦的腸道，裏面的臟東西就是蝦的腸道裏消化吸收的不幹凈的食物。又黑又看起來特別臟，所以很多朋友都會挑蝦線。但是沒有必要為壹些大蝦挑出蝦線。
剛打撈上來或者在銷售市場上新鮮出售的海龍蝦，體內基本沒有糞便，不需要去蝦線。如果把蝦串去掉，蝦的結構特征在蒸、煮、炸等烹飪條件下會發生變化，變得越來越緊實、堅硬，不僅營養成分會流失，口感也會越來越不細膩。將鮮蝦清洗幹凈，立即放入鍋中蒸熟，味道最佳。
但萬壹人工養殖，我還是提議去掉蝦線，以為養的蝦大多是為了身心健康的精飼料或者去掉蝦線。蝦線是黑色的，看起來很臟。其實最根本的因素還是精飼料的問題。另外，蝦體內的破骨細胞產生壹些黑素細胞，導致變黑，與重金屬超標無關。關於蝦有各種各樣的傳言，妳難免會被這種觀點蒙蔽，但請理性看待，健康吃龍蝦。相比之下，蝦是目前建議大家經常食用的肉類食品化學品。