花江狗肉是貴州花江鎮的名吃。當地有句話:十月有小春，花江狗肉勝人參。花江狗肉選用20公斤以內的精選公狗，用40多種香料和草藥燉10小時。其特點是皮黃褐，肉嫩滑，質地軟嫩，湯汁醇厚，滋補營養，蘸著吃味道獨特，狗肉鮮味突出。據說當地吃狗肉的傳統已經有上百年的歷史了。
2.江蘇沛縣的狗肉
沛縣狗肉是江蘇沛縣的名吃。這是中國已知最早吃狗肉的地方。早在2100年前就開始吃狗肉，歷史文獻中有記載。漢高祖劉邦平定淮南王英布叛亂，路過家鄉沛縣招待鄉親，喝狗肉，豪飲。他寫下了《大風之歌》:風起雲飛，魏家海歸故裏，勇士處處守護。沛縣狗肉以大風之歌聞名天下。如今在沛縣農村，可以說家家戶戶都有狗，有的自己吃，有的賣給狗肉廠家，在當地形成了壹條狗肉產業鏈。
3.吉林延邊狗肉火鍋
狗肉是朝鮮和韓國的最愛。因為靠近朝鮮，延邊人也很喜歡吃狗肉。當地人吃狗肉最傳統的做法是水煮，做點狗醬，吃的時候蘸著吃。有時候為了換個口味，我們還會做火鍋吃。火鍋的輔料壹般有粉條、豆腐、大蔥、香菜，也可以根據喜好加入壹些蔬菜。煮熟的狗肉不能煮過頭，不煮熟也不能嚼。最好的溫度是用手撕，毫不費力。狗內臟也有自己的吃法。狗的腸子、肝臟和心臟都是分開切的，放在調味汁裏吃。尤其是狗尾巴，有個不成文的規定，必須是剛結婚的爸爸們的專利食品。
4.廣東觀瀾狗肉
觀瀾狗肉頗具特色，是廣東名菜之壹。在廣東大部分地區，狗肉被視為冬季滋補品，集羊肉的酥脆、兔肉的清香、雞肉的美味於壹身。營養豐富，滋補強壯，具有強身壯骨、祛病延年的功效。所以有“十二月吃狗肉，六月見成功”的說法。觀瀾狗肉店常年火爆，多為客家人經營。狗肉分為熱菜和涼菜。熱菜以狗肉為主，輔以近20種調味品。主要涼菜有生狗肉、水煮狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉、九塊狗肉、狗肉湯等。
5.廣西靈川狗肉
在靈川的地方風味食品中，狗肉最具特色，靈川的狗肉色澤鮮艷，香氣濃郁，口感極佳。靈川人愛吃狗肉，選狗是有標準的。當地正宗的狗選法是看它的毛色，選壹只成年家犬。有句話說的好，肉質首選壹只黃狗，黑狗最差。選擇毛色好的小狗，壹般5斤。用皮片把肉均勻地切開。上菜前噴上華三酒，淋上豆腐乳，會有很好的色澤和口感。