央視電視烹飪大師烤魚金獎！

中國烤魚烹飪大師創始人王華。中國烹飪大師，中國烹飪協會會員。他獲得了75個獎項，寫了近100篇論文。1990，畢業於北京聚德華天學校烹飪專業。從事廚師工作15年以上，曾在北京五星級涉外酒店王府井飯店、北京飯店、友誼賓館等多家酒店、餐廳擔任主廚、行政總廚。精通鄂、粵、淮揚菜的烹飪方法和傳統名菜。原來諸葛烤魚很有名。紮實的理論基礎，加上名師的指導，在燒、蒸、烤、煎、煨、炭烤等烹飪技術上達到了爐火純青的地步。

在各種火鍋、特色冷鍋、鹵水的調料調配方面獨具匠心，擅長制作諸葛烤魚、石鍋魚、巫山烤魚、萬州烤魚、鍋燒江湖鴨、鐵鍋燉魚、魚頭餅、竈臺魚等傳統名菜。

1996年以綜合第壹、涼菜第二的優異成績被授予技術標兵先進工作者榮譽稱號。

1998，獲得北京市高級廚師稱號。

2003年6月，榮獲首屆北京旅遊美食月傳統菜肴壹等獎。

2004年6月165438+10月獲得北京旅遊美食月傳統名菜二等獎。

2005年，原創菜品諸葛烤魚和香辣蝦尾被《中國烹飪》雜誌評選為優秀創新菜品。

2005年，第壹家王華諸葛烤魚店開業。現在國內有很多烤魚店，還有很多徒弟開的諸葛烤魚店。

2005年被北京市總工會授予十佳優秀廚師榮譽稱號。

2006年被中國飯店協會授予“中國廚師”稱號。

2006年參加央視電視烹飪大賽，獲獎作品《諸葛烤魚》驚艷全場，諸葛烤魚也紅遍大江南北。

2007年8月，在首屆中國北京美食文化節暨烹飪大賽中，他制作的雙味豬手、諸葛烤魚和王華香鍋榮獲特別金獎。

他在廚房已經超過15年了。他不拘壹格，博采眾家之長，擅長川菜、魯菜、粵菜的主要技法。同時鍋和墩的技術也比較全面和熟練。他還擅長設計和組織大型宴會，能熟練運用蒸、燉、烤、煎、烤等各種烹飪技術。他的招牌菜有“諸葛烤魚”、“麻辣幹鍋蝦”、“鐵鍋燉魚”、“竈臺魚”。這些名菜具有獨特的火力，醇厚的味道和良好的顏色的特點。2006年，“諸葛烤魚”、“鐵鍋燉魚”等地方名菜被收入《中國烹飪》雜誌第15期彩色插頁。