粉蒸鳳爪
天氣越來越熱了。我壹日三餐多做清蒸涼菜。粉蒸雞爪也是常見的壹種。雖然制作簡單，但是味道很好，啤酒也不錯。
材料:雞爪500克，青椒，泡椒，豆豉，姜，香蔥，蒜瓣。
材料:大西達烤肉醬3大勺，鹽1小勺，白糖1小勺，醬油1小勺，料酒1小勺，辣椒粉適量，糯米粉3小勺。
做法:雞爪洗凈，剪去指甲，壹分為二，放入較大的碗中。加入切好的姜片和蔥段，加鹽和料酒，拌勻腌制半小時左右。鹵好的雞爪去掉蔥和姜，加入約3湯匙大燒烤醬和適量生抽拌勻。(如果喜歡深色，可以加點醬油。)加入辣椒粉、豆豉和糖。加入蔥姜蒜末，青椒和泡椒拌勻，再加入3湯匙糯米粉拌勻。放入盤中，放入冷水鍋中。加蓋蒸約15分鐘。在蒸好的鳳爪上撒上蔥花，澆上適量的冒著煙的熱油。
啤酒烤雞爪
材料:雞爪(9個)和壹罐啤酒(500ml)。
材料:自制辣椒醬(少許)、紅燒醬油(1/2勺)、料酒(1勺)、姜(3片)、調料包、冰糖(3-4片)、雞粉(少許)。
做法:雞爪剪去指甲，清水洗凈瀝幹備用。用少許油在熱鍋裏炒香辛料。加入姜和辣椒醬翻炒。中火加入雞爪，攪拌均勻。加入紅燒醬油，攪拌均勻。加幾顆冰糖，在鍋裏炒酒。倒入啤酒，用雞爪沖壹下，大火燒開，小火燉40分鐘左右。加入少許雞精，大火收汁，輕輕晃動鍋，盡量不要翻炒，保持表皮完整，趁熱吃。
虎皮雞爪
材料:9只雞爪
材料:糖5湯匙、料酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽2湯匙、生抽1湯匙、醋1湯匙、八角2個、茴香1克、胡椒粉1克、蔥1段。
做法:雞爪處理好！40克水和60顆糖熬成糖漿！放入雞爪，糖色翻炒，放入油中炸至六成，蓋上鍋蓋防止油濺，炸至棗紅，取出炸熟！(之前煮的湯不舍得倒掉，所以又用了)。鍋裏燒開水，放入鹽、料酒、生抽、老抽、蔥、茴香、花椒、八角、醋，然後小火燉兩三分鐘，倒入炸好的雞爪四個多小時！最後吃的時候要把所有的雞爪和湯再煮壹遍，享受成品！
雞爪有哪些好吃的吃法？弄得幹凈衛生，喜歡就留著慢慢嚼吧！雞爪有哪些好吃的吃法？弄得幹凈衛生，喜歡就留著慢慢嚼吧！