材料:西蘭花、蝦、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、白胡椒、澱粉、蛋清。
生產步驟:
1，蝦去蝦線，加入適量澱粉、蛋清、白胡椒粉腌制片刻。
2.將胡蘿蔔去皮，切成片。西蘭花洗凈，切成小塊。
3.在鍋裏燒水。水開後，加入適量的油和鹽，將西蘭花和胡蘿蔔焯壹下。
4.在鍋裏加熱油。油熱後放入蔥、姜、蒜炒香，再放入蝦炒至變色。
5.然後翻炒西蘭花和胡蘿蔔，加入適量的鹽和生抽調味。
6.炒至入味，再加入適量雞粉即可食用。
涼拌西瓜皮
配料:西瓜皮、紅辣椒、蒜、鹽、醬油、白糖、香油。
練習1。西瓜皮切片，加鹽拌勻，腌制至軟身。
2、蒜切末，紅辣椒切絲，瓜皮腌制，涼透變白。3.加入蒜末、紅辣椒絲、鹽、醬油和糖。
4、倒入香油，拌勻即可食用。
炒藕片
配料:蓮藕、芹菜、熟花生、鹽、糖、醬油、香醋、油辣椒、胡椒粉、幹辣椒、香油。
工作方法
1，芹菜焯水冷卻備用，蓮藕切片焯水冷卻備用，炒鍋放入香煎的花椒和辣椒。
2.將蓮藕片和芹菜放入碗中，加入糖和鹽，攪拌均勻，然後加入醬油，香醋和油辣椒。
3.倒入炒好的花椒油拌勻。將煮熟的花生撒在盤子上。
糖醋炒肉絲
配料:豬裏脊肉、胡椒粉、冬筍、胡蘿蔔、木耳、紅椒。
材料:1湯匙醋，1湯匙醬油，2湯匙料酒，糖，鹽，胡椒粉，蛋清，水澱粉，蔥，蒜末，姜末。
練習:
1.將泡好的黑木耳、辣椒、胡蘿蔔和冬筍切絲，蔥、姜和蒜切碎。
2.裏脊肉切絲，用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、雞蛋清腌制，加壹勺油均勻上漿。
3.加入1湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙糖、澱粉、鹽、雞精、少許水、姜末和蒜末，打成壹碗汁。
4.鍋燒熱，放少量油，待肉絲變色時再滑入，盛出。
5.把所有的配菜炒壹下，放在壹邊。
6.鍋中留少許底油，爆香蔥、姜、蒜，加入2勺紅泡椒翻炒出香味和紅油。
7.加入肉絲快速翻炒，加入其他配菜，翻炒幾下，然後放入準備好的碗汁中煮熟，攪拌均勻即可食用。