分享九道雞肉的做法

蔥油雞

做法：雞腿去骨切塊，加壹閃料酒，加壹勺蠔油，加壹勺生抽，加半勺老抽，加少許胡椒粉，腌制20分鐘，油鍋下蔥姜，炸制焦黃撈出，放入雞肉，炒至變色，加壹勺白糖，撒上蔥花出鍋!

蜂蜜雞腿肉

做法：兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺蜂蜜+半碗水，雞腿去骨+蒜末+壹勺料酒+少許黑胡椒和鹽，抓勻腌制1小時，鍋中放油雞皮朝下先煎，煎至兩面金黃倒入醬汁小火煮至收汁即可

雙椒雞丁

做法：雞腿去骨切小塊，加少許鹽，1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉，抓勻腌制30分鐘，青紅辣椒切塊備用，熱油炒香蔥蒜倒入雞肉，炒至雞肉表面微黃色，加入青紅辣椒、1勺蠔油，加1勺生抽、半勺老抽，翻炒2分鐘即可

香菇滑雞

做法：雞腿加調料腌制，香菇切丁，雞腿炒熟盛出，爆香蔥姜蒜，倒入香菇炒軟，加1勺生抽、蠔油，白糖炒勻，撒點白芝麻出鍋!

家庭小炒雞

做法：雞腿去骨切塊，腌制15分鐘，熱油雞腿炒熟，油熱放蒜末青紅椒爆香，倒入雞腿肉半勺老幹媽，撒上蔥段翻炒均勻裝盤

辣子雞丁

做法：雞腿切丁加入1勺蠔油，適量胡椒粉+1個蛋黃，2勺生抽+1勺料酒，2勺澱粉腌制20分鐘，熱油炸至金黃撈出，爆香蒜未、幹辣椒、花椒，加入雞腿丁，加少許糖和雞精，撒蔥段出鍋

口水雞

做法：雞腿去骨+蔥姜料酒煮15分鐘，撈出泡入冷水中，青椒小米辣蒜末辣椒面，白芝麻紅花椒，淋上熱油，小半碗雞湯，兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，少許鹽糖雞精，雞腿肉切塊，淋上料汁即可食用

涼拌雞絲

做法：

碗裏放入蒜泥、辣椒面、孜然粉、五香粉，蔥花淋入少許熱油、兩勺生抽、壹勺香醋，壹勺蠔油、少許代糖攪拌均勻，雞胸肉放入蔥姜片加入料酒煮熟，(可以切開煮的更快)雞胸肉撕成條，加入黃瓜、香菜、倒入醬汁抓拌均勻

小雞燉蘑菇

雞肉涼水下鍋加蔥姜料酒水開焯水兩分鐘撈出洗凈，油熱放入幹辣椒蔥姜蒜爆香，放入雞肉翻炒兩分鐘、加兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒，加壹勺蠔油、放入八角桂皮香葉冰糖翻炒均勻，加水沒過食材大火燒開轉小火燉40分鐘，放入香菇再煮10分鐘，加少許鹽黑胡椒調味、出鍋撒上蔥花即可