蘿蔔幹不僅好吃，而且健康，不含任何添加劑。蘿蔔幹可以保存很久，想吃的時候可以隨時拿出來，非常方便。尤其是早上配粥喝，開胃又能吃，很不錯。
腌制蘿蔔幹其實不難，但還是需要掌握壹點技巧，才能做到香脆可口。比如很多人不了解蘿蔔幹先腌制還是先烘幹的問題，導致蘿蔔幹的口感和味道不盡如人意。
今天給大家分享壹種土法腌制蘿蔔幹。我用這個方法腌制過很多次蘿蔔幹，味道非常好，也得到了家人的壹致贊賞。也可以按照這個方法來做。腌制蘿蔔幹，先腌制還是先曬幹？學這個土法，又香又脆，壹年也不會壞。
腌制蘿蔔幹
配料:蘿蔔、鹽、辣椒粉、五香粉、花椒粉、醬油、白酒。練習步驟:
第壹步:準備適量的蘿蔔，清洗幹凈，做蘿蔔幹的時候不要去皮，會更脆爽口有皮感；蘿蔔洗凈後，去掉頭尾，然後先把蘿蔔切成厚片，再切成條狀。切的不要太薄，不然幹了會更薄，不好吃。
第二步:將切好的蘿蔔條放入幹凈的盆中，加入適量的鹽，抓勻，腌制4個小時以上，或者直接腌制壹晚，殺死蘿蔔中的水分。這樣不僅能去除蘿蔔的異味，還能讓口感更加酥脆。倒掉腌制的水，瀝幹蘿蔔條的水分。
第三步:然後，我們把蘿蔔條攤平，放在太陽下曬65，438+0-3天，就夠得到我們喜歡的味道了，但是註意不要太幹，不然就嚼不動了。把已經曬幹的蘿蔔幹收起來，可以先存起來，先腌制壹部分，這樣不容易壞了，浪費了。
第四步:把要吃的蘿蔔幹清洗幹凈，晾幹，放在盆裏，然後加入適量的辣椒粉、花椒粉、五香粉，用手抓壹抓，讓蘿蔔幹充分入味，再倒入適量的醬油、白酒，可以增強風味，延長保質期。攪拌均勻後，放入保鮮罐中，放入冰箱冷藏壹夜即可食用。
這樣幹出來的腌蘿蔔又香又脆，味道非常好。用來配粥，饅頭，開胃，吃。而且這樣做出來的蘿蔔幹可以保存壹年不壞。想吃就吃，很方便。如果妳喜歡，那就趕緊試試吧。