蒜瓣，胡椒或其他辣椒，胡椒粉，鹽和糖。
工作方法
1.紅辣椒洗凈，放在鍋上，水燒開後蒸5分鐘。冷卻後，用刀切碎。將大蒜剁成蒜泥，蒜泥和辣椒的比例為:辣椒:大蒜= 2: 1。
2、鍋中加油，油熱後放入花椒，小火翻炒，註意不要燒焦。花椒和辣椒的比例為:花椒:辣椒= 10: 1。
3.倒入剁碎的辣椒，小火翻炒至辣椒醬粘稠，加入精鹽，加少許糖調味。
4.倒入大蒜，攪拌均勻，直到大蒜變香。
技巧
制作過程中，請保持抽油煙機開啟，通風良好，否則會被辣椒嗆到。
兩個。
材料
胡椒粉，大蒜，鹽，高度酒精(註意壹定要高)，瓶子。
工作方法
1.把辣椒和大蒜洗幹凈，擦幹水分！(壹定要幹！)菜刀和案板也洗幹凈晾幹。
2、辣椒和大蒜的比例可以根據個人喜好。然後把辣椒和大蒜分別剁碎。
3.妳滿意就破吧。
4.將碎蒜和胡椒粉混合，然後撒上鹽。
5、加入高度酒。不要放太多。如果妳放更多的辣椒醬，妳會得到更多的果汁。適量放壹點就好。
6.把辣椒醬調勻！做的時候記得戴壹次性手套，不然手沾上辣椒會很不舒服！
7.最後裝在瓶子裏密封好！儲存壹個月就可以吃了！切記不要中途開瓶！
技巧
1，準備好的辣椒醬，放在櫃子裏就行了，不用放冰箱。壹年都不會壞！時間越久越香！
2、當然有個前提，每次吃辣椒醬都不能沾水或油，否則沾了水或油的辣椒醬會變質。
三個。
健康不含防腐劑的百搭調料，新鮮幹凈，香辣十足，蒜味十足。
材料
材料:鮮辣椒1斤2兩，去皮大蒜8兩。
輔料:糖50g，食用植物油100ML，食用鹽50g，味精10g，高度白酒15ML。
工作方法
1，大蒜去皮，洗凈，控水
2.花椒洗凈控水。
3.我用研磨配件來研磨，而不是傳統的劈砍方式。如果妳有食品加工機或食品加工機，妳也可以用它們來代替傳統的切菜方式。如果用傳統的剁法，記得保護好雙手，用油擦幹凈，就不會費勁了。
4.大蒜和辣椒充分切碎後，加入輔料，攪拌均勻，裝瓶，或常溫保存。
技巧
1，如果是傳統的切菜方式，壹定要用手擦油，以免辣椒蒜刺激手，會很痛很辣。
2、如果不覺得誇張，可以戴遊泳眼鏡，這樣拍蒜就不會哭了。其實切洋蔥的時候也可以這樣，呵呵~ ~ ~