材料
螃蟹，大蒜，紅辣椒，洋蔥，香菜，辣椒醬
工作方法
1.螃蟹洗凈切塊，紅辣椒切絲，洋蔥切末，大蒜切末，香菜切末。
2.鍋內放入蒜末、紅椒絲、洋蔥絲，放入螃蟹翻炒至熟，加鹽，辣椒醬翻炒均勻，裝盤，放入香菜。
做法二，
材料
“蟹腳約800g”“1根蔥”“3瓣蒜”“3片嫩姜”“1根辣椒”“1把九層寶塔”“2勺沙茶醬”“1勺麻辣豆瓣醬”。
工作方法
1:小蔥洗凈，姜蒜切段，辣椒切小塊。
2:蟹腳洗凈，用幹凈的抹布蓋上，用刀背拍裂(不要拍得太碎)。
3:熱鍋倒油，油溫約150度時放入蟹腳，炸至香(鍋可傾斜更好炸)，略炸1分鐘，然後瀝幹備用。
4:熱油出鍋後炒香蔥。
5:加入蒜末和姜末翻炒。
6:放入辣椒炒香。
7:加入2湯匙沙茶醬，炒香。
8:加入辣豆做成醬，翻炒。
9:加水後，將調料混合均勻，撒上米酒和糖調味。
10:轉大火快炒蟹腳，讓調料炒勻入味。
11:加入胡椒粉，最後加入黑醋調味。
12:加九層塔，稍微混壹下10秒再裝。
練習三，
材料
帶殼蟹肉500克，油蒜酥3湯匙，紅蔥酥3湯匙，蔥3根，辣椒2個，姜10克，a .白粉2湯匙，b .鹽2茶匙，味精1/2茶匙，細糖1/4茶匙。
工作方法
1.蟹肉切小塊，蔥切小塊，辣椒切碎，姜切絲備用。
2.將油鍋加熱至180℃左右，用1的方法在蟹肉上撒上壹些幹白粉(不要全蓋)，放入油鍋中炸2分鐘左右，至表面酥脆。
3.鍋洗凈，鍋重新加熱，加入少許油，用小火將蔥、姜絲、花椒碾碎。加入方法2的蟹肉，加入調料B，中火炒至幹香。
做法四，
材料
蟹腳壹斤，姜三片，米酒壹湯匙，沙茶醬壹湯匙，醬油膏壹湯匙，香油適量，花椒粉少許，蒜粉少許，九層塔少許。
工作方法
1，先用刀把蟹腳劈開。
2、熱鍋放油(香油壹湯匙，壹般油壹湯匙)，爆香蒜末/？胡椒粉/姜片
3.然後放入蟹腳翻炒至表面略有變色，再倒入調料？繼續攪拌均勻。
4.蓋上鍋蓋，讓它燉三分鐘。將蓋子放入九層塔中，關火，攪拌均勻。完成
做法五，
材料
螃蟹700g，西蘭花150g，蔥姜20g，料酒15g，精鹽2g，糖15g，濕澱粉10g，油30g，湯25g。
工作方法
1.將螃蟹清洗幹凈，放入蒸鍋蒸熟後取出。
2.蟹殼去皮，切塊，西蘭花掰成小花。將洋蔥切成段。姜切絲。
3.鍋裏放油燒熱，然後放入洋蔥。將姜絲翻炒，放入西蘭花翻炒至熟。
4.加入蟹塊攪拌均勻，和所有調料壹起煮出醬汁。均勻翻面，出鍋即可食用。