1. 林梧桐，1926年出生，潮汕民間烹飪大師，中國烹飪協會名廚專業委員會常務委員，中國十佳烹飪大師、國寶級潮州菜大師、有“中國潮菜聖廚”之稱，在香港新世界發展（中國）有限公司屬下的新世界酒店、潮州酒家及京華酒家擔任主廚。
2. 羅瑞發，1939年出生，廣東潮州人，中國烹飪大師，國際烹飪藝術大師，粵菜烹飪大師，廣東烹飪協會常務理事，原廣州潮州酒家行政總廚。
3. 廖錫飄，1940年出生，廣東潮州人，中國烹飪大師，有“廖壹飄”之稱，現任新加坡潮州幫主席、新加坡潮汕會館名譽會長、新加坡潮州菜烹飪協會會長。
4. 鄧誌堅，1947年出生，廣東廣州人，中國烹飪大師，現任廣東烹飪協會常務理事、廣州白天鵝賓館有限公司副總經理。
5. 鄭耀榮，1952年出生，廣東廣州人，中國烹飪大師，現任廣州市政協委員、廣州旅遊協會副會長、廣州白天鵝賓館有限公司副總經理兼總廚。
6. 吳鑾殿，1954年出生，廣東潮州人，中國烹飪大師，現任美國國際文化科學院院士、國際餐飲協會副會長、中國食文化叢書主編、世界華人健康飲食協會副主席。
7. 江月明，1956年出生，廣東肇慶人，中國烹飪大師，現任廣州肇慶大酒店廚師長。
8. 余立富，1964年出生，廣東普寧人，粵菜烹飪大師、中國烹飪大師、高級技師、廣州市食神餐飲管理有限公司創始人及董事長、廣州市食尚國味連鎖餐飲創始人及董事長。
9. 方正勤，1967年出生，上海靜安人，中國烹飪大師、高級技師、上海名廚、上海威斯汀大酒店的行政總廚。
10. 鄭戰光，1970年出生，廣東潮州人，中國烹飪大師、高級技師、世界名廚聯合會理事。現任廣州海港城酒樓總經理。
以上這些大廚都在汕頭市進行過相關菜品的主廚工作，為汕頭菜系的發展做出了傑出的貢獻。