1、圓白菜汁
圓白菜汁對促進造血機能的恢復有幫助，還可以避免抗血管硬化，可以阻止糖類轉變成脂肪、防止膽固醇沈積。如果發生牙齦感染引發牙周病時，有飲用圓白菜和胡蘿蔔混合汁，就可以清潔口腔。
2、黃瓜汁
黃瓜汁對強健心臟和血管方面有重要作用，可以預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化，還可以調節血壓，對神經系統鎮靜、增強記憶力有幫助。頭發和指甲所需要的許多元素在黃瓜汁都含有，可以預防頭發脫落和指甲劈裂。
3、胡蘿蔔汁
胡蘿蔔汁可以提高人的食欲和免疫力，對減輕潰瘍癥狀，緩解結膜炎，保護視覺系統有幫助。如果哺乳期的母親每天多喝胡蘿蔔汁，可以分泌出的奶汁質量會更高。
4、芹菜汁
由於芹菜的根葉富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，所以，對維生素缺乏者是尤其適合飲用。同時，芹菜汁可以是利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。
5、番茄汁
番茄汁會有豐富的檸檬酸和蘋果酸，有利於機體新陳代謝，還可以促進胃液生成，使對油膩食物的消化加強。其中的維生素P還可以保護血管、防治高血壓。
擴展資料
以下4種蔬菜不能生吃：
1、山藥、西蘭花生吃不易消化。含澱粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃。這些食物生吃，不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感。
2、西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。
3、菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也焯水去除大部分草酸後再涼拌。因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收。
4、扁豆等各種豆角生吃易中毒。專家還提醒，大多數豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因為扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。
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