安全天然吃著也放心些
材料：草莓，櫻桃各2斤 壹個檸檬 紅酒 鹽 冰糖
1：清洗倒入水中後加入鹽泡5分鐘
2：泡後再沖洗兩遍，去除草莓的硬芯，準備壹個根吸管從草莓頂部正中穿入，硬芯很快就出來了，隨葉子壹起去掉。
3：草莓切塊，可以切不同形狀這樣熬制後更有大塊果肉的感覺
4：準備壹碗紅酒壹般來說2斤草莓壹小碗紅酒的比例，倒入紅酒在鍋裏先煮開去掉酒精的味道，燒開紅酒後再倒入草莓壹起煮，小火15分鐘。自制紅酒草莓醬和櫻桃醬
5：等草莓的水熬出來後，加入半個檸檬汁，壹碗冰糖，喜歡吃糖可以多加冰糖，小火熬不停攪拌免得粘鍋底。
6：大概15分鐘後只要草莓能掛勺子的感覺就熬制成功了
草莓醬的做法
用料
主料草莓1000克
調料食鹽2勺冰糖80克檸檬1個
草莓醬的做法
1.主要原料集合，盆中放入適量的水，加入2勺食鹽，待鹽化開後，將草莓放進去浸泡20分鐘左右，之後用流動的水沖洗2遍，瀝幹水分
2.洗凈的草莓，去除根蒂
3.放入料理機中的，打成草莓泥
4.將草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過程中不停的攪拌，以免粘鍋
5.取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁
6.待草莓醬熬煮濃稠，差不多量少壹半的時候，加入檸檬汁，攪拌均勻，再次熬煮沸騰後即可關火
7.將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鐘後撈出，瀝幹水分
8.待容器冷卻後，即可裝入草莓醬，冰箱冷藏保存，至少可以放半個月
烹飪技巧
1、新鮮的草莓買回來，泡鹽水半小時左右，有效去除農藥等雜質。
2、可以用白糖、冰糖或者麥芽糖熬煮草莓醬，個人覺得冰糖效果最好。
3、如果沒有料理機，可以將草莓切小塊，也容易熬煮爛。
4、檸檬汁起到防腐的左右，可以使草莓醬保存更久的時間。
5、熬煮草莓醬過程中，最好是用中小火，邊熬煮邊攪拌，以免糊鍋。
6、裝草莓醬的容器要高溫煮沸殺菌。
7、個人建議最好是用小瓶容器來裝，壹次可以多裝幾瓶，這樣每小瓶消滅的快，不會影響其他小瓶的質量。