壹般健康的人都可以吃，但是要適量。
2、春季蔬菜的適用人群
春菜的鉀含量遠高於鈉，有利於體內水電解質平衡，促進排尿和乳汁分泌。
對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用，可用於治療各種便秘。
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3.吃春季蔬菜的禁忌
春菜+蜂蜜:蜂蜜和春菜類似，都存在。平時不能壹起吃，否則會增加腸胃負擔，還容易引起腹痛或腹瀉，對人的健康非常不利。
春菜+細辛:細辛這種中草藥和春菜類似，因為細辛的溫性能散結解表癥，與春菜的味道相反。如果壹起吃，細辛的功效會降低，春菜的營養也會流失。
春菜+奶酪:奶酪和春菜也是壹起存在的，因為奶酪是壹種高脂肪的食物，川菜比較涼。壹起吃容易導致消化不良，導致腹痛或腹瀉。
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春菜怎麽吃？
腌制春菜:春菜是壹種綠葉蔬菜，平時腌制後即可食用，春季可大量上市。可以采集新鮮的春菜，用清水洗凈，去水，然後撒上食用鹽腌制。腌制期間要經常用手搓，使其全部入味。過了五天，就可以把腌菜的水分去掉，然後把春菜表面的鹽去掉，放在通風處陰幹，再保存。當妳想吃的時候，妳可以全部吃掉。
春菜炒雞蛋:春菜平時也可以炒著吃。炒的時候需要選擇新鮮的春菜，洗凈切塊，然後把雞蛋打碎和切好的春菜放在壹起，加入食用鹽和少量的水，拌勻，炒鍋放食用油加熱，然後把拌好的蛋液放入炒鍋，快速攪拌，攪成塊狀，直接取出。