材料
桂圓肉２兩、百合４兩、蓮子４兩。
作法
１．蓮子掏除破碎者後，放入沸水中燙好立刻撈起。
２．將燙好的蓮子放入碗中加蓋悶１０分鐘後，取出蓮子，將每粒蓮子撥開取出蓮子心。
３．將蓮子心、百合、桂圓肉壹並放入不銹鋼或磁制內鍋中，加６至８杯水，外鍋加水３／４杯，煮至開關跳起，加入適量冰糖即可食用。
附註：桂圓、百合、蓮子皆具有鎮靜安神之功能。對於有口幹、尿混、煩躁、睡眠不安、心悸的人來說，是最佳的清心安神甜點。
羅漢果桂圓茶
材料：
羅漢果半顆，桂圓幹20g，水1000 ml。
做法：
1. 將水倒入大鍋中燒開，把羅漢果略為掰開成幾塊投入沸水中，放入桂圓幹同煮。
2. 湯汁再次滾沸時，轉成小火，續煮15分鐘即可。
愛廚註：
1. 羅漢果含有豐富的葡萄糖，壹個羅漢果可以收集的甜味相當於300g的糖，所以不用再加糖，否則會過甜。羅漢果可以止咳止喘、補脾益胃，尤其對聲帶沙啞有幫助，是四季皆宜的飲品食材。
2. 這道湯品有潤肺止咳、消除疲勞的效用，因為加了桂圓，很適合冬天飲用。
備註：
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。
桂圓蓮子粥
原料：
圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
輔料：
冰糖適量
做法：
1. 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
Tips：
服用註意事項/有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火
服用周數或天數/隔天食用，連續二周，宜早餐食用
桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂郁癥失眠患者。
特色：
養心安神