1，挑豆子的時候，壹定不要挑太老的。將豆子清洗幹凈並晾幹。
2.找壹個幹凈無油的容器，清洗幹凈。
3.在鍋裏放兩碗水。三個八角形。適量的胡椒粉，然後燒開水。
4.將豆子切成片，放入幹凈的容器中，然後放入6克鹽。
5.開水澆在豆子上。
6、水不要灌的太滿，豆子不要交叉，然後在容器上封壹層保鮮膜。
7.然後把這個容器放進去。在通風幹燥的地方發酵，壹天後取出。把水炒壹下就可以吃了。
用酸豆油炸肉末的方法
食材:酸豆角500克，豬肉300克，小米椒三個，姜蒜適量，花生油適量，鹽適量，白酒適量，醬油適量，糖適量。
1，以上食材準備好了。
2.把酸豆泡在水裏，然後仔細洗幹凈，瀝幹水分。
3.將酸豆切成顆粒。姜蒜切碎。將小米椒切成段。
4.將瘦豬肉剁成肉末，然後加入適量的白酒、花生油、醬油和鹽。固化時間約為65438±05分鐘。
5.然後擠鍋裏豬肉上的肥肉。
6.鍋裏放入蒜和姜，翻炒。然後把肉末腌起來。放入鍋中大火翻炒至肉末變色。
7.把酸豆角放進鍋裏。撒上適量的糖。
8、然後將小米椒和適量花生油放入鍋中翻炒。出國時在鍋裏加適量醬油保鮮。
9.最後裝盤就可以吃了。
和酸豆壹起炒有什麽好吃的？
酸豆角炒肉末、酸豆角炒蝦仁、鹹肉酸豆角炒飯、酸豆角炒飯、酸豆角湯飯、酸豆角炒豆腐、酸豆角炒牛肉、酸豆角炒五花肉、酸豆角炒粉絲、酸豆角炒肉絲。
酸豆角是壹種非常美味的食物，有獨特的風味，能刺激人的胃，吃起來非常好。所以酸豆角和很多東西壹起炒，非常好吃。
懷孕初期可以吃酸豆嗎？
對於懷孕初期的女性，建議吃酸豆，但要適量。如果孕早期惡心很厲害，那就盡量控制飲食，口味清淡壹點。多吃粥，比如餃子。孕婦是壹個特殊的群體。他們的飲食和我們的不同。他們應該非常註意自己平時的飲食，吃壹些有營養的書。對於酸豆，如果孕婦在懷孕初期就能對這些酸豆進行治療。如果妳不是太敏感，那麽建議妳可以適量吃壹些酸豆。然而，任何東西吃太多都不好。