材料:1把黃花菜，3個雞蛋，適量食用油，鹽，糖，醋，香油，蔥花。
做法1把黃花菜泡在水裏，泡好後去掉壹點根，然後切成兩半。如果不是太長，可以剪。②將雞蛋打入碗中，加入壹些鹽，攪拌均勻。(3)鍋底放油，將熱油倒入蛋液中，攤開。最好開小火15秒。④將黃花菜翻炒幾次，然後加入少許水。加水後加入少許鹽、少許糖、少許醋、少許香油，加蓋1分鐘。炒菜前加點蔥花就行了。
第二，黃花菜蒸豬肝。
材料:豬肝250g，黃花菜、木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、糖、熟花生油、澱粉、高湯各適量。
做法①豬肝洗凈，用刀切成薄片。黃花菜洗凈切塊，蔥切絲，姜切片，木耳洗凈。②將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、糖、味精、澱粉放入碗中調成醬，將豬肝片放入醬中。③將黃花菜、木耳的段抖勻，鋪在盤子裏，上面放豬肝片，蔥、姜放在籠子裏，直到斷了(蒸多了，質感就老了)。吃的時候拌勻。
三、果醋黃花菜
配料:鮮黃花菜、生菜、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
做法①去除鮮黃花的雄蕊。②鮮黃花用淡鹽水浸泡30分鐘。③將浸泡過的黃花用開水焯壹下。④生菜切絲，撒點鹽，攪拌，腌制5分鐘。⑤瀝幹黃花和生菜多余的水分，倒入蘋果醋，撒少許鹽和糖。⑥最後根據個人喜好，倒入壹勺辣椒油，攪拌均勻。
第四，攪拌新鮮的黃花菜。
材料:鮮黃花菜500克、糖、鹽、胡椒粉、花椒粉、蒜沫。
做法1將黃花菜的花心取出，放入沸水中焯壹下。②蒜沫和辣椒絲待用。③黃花菜焯水後，用冷水浸泡。控水，瀝幹，裝盤備用。④加入鹽、糖、蒜粉、幹辣椒面，拌勻即可食用。
五、百合排骨湯
材料:百合50克，飛水後排骨200克，泡好的黑木耳和黃花菜50克，荷蘭豆50克，姜絲10克，鹽3克，白胡椒粉2克。
做法1排骨，木耳，黃花菜，生姜，加水，大火燒開，小火燉30分鐘。②加入百合和豌豆，小火燉15分鐘。③加入鹽和白胡椒調味。