如何煮蝦仁面又嫩又鮮？做法壹:主料鮮蝦50g文蛤50g雞蛋1面條100g輔油、鹽、香蔥、醋。步驟1。大概有十只鮮蝦。我的蝦是海裏的鮮蝦。煮好後放入冰箱備用。2.壹個雞蛋就夠了。3.蛤蜊是最好的。個人覺得補鈣效果不錯。4.把蝦肉剁碎。5.將蛤蜊放入水中備用。6.將姜片放入鍋中去腥，將蛤蜊和蝦仁壹起放入鍋中煮。7.將蔥切碎，另留壹根做平板。8.把面條和雞蛋煮熟，放在碗裏。撒上小蔥，放上蝦仁，然後把湯澆在上面，按人口數。2.蝦和蛤蜊可以同時在鍋裏煮，不用擔心蝦的成分流失，面條吃起來會更香。
方法二:主料:面條200g，蝦100g；輔料:食用油1湯匙，鹽2g，生菜2片，姜1片，鮮蝦面湯1茶匙。方法:1。將蝦腳和羊腸線從蝦中取出，洗凈炒鍋。
蝦蛋白的營養價值:蝦含20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
氨基酸:與魚類相比，對蝦含有較少的纈氨酸，纈氨酸是人體必需的氨基酸，但它是蛋白質中均衡的營養來源。另外，大蝦含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，大蝦的甜度就越高。
牛磺酸:大蝦中含有的牛磺酸能降低人體血壓和膽固醇，因此對預防代謝綜合征有壹定的作用。
微量元素鋅:對蝦中含有豐富的微量元素鋅，能改善人因缺鋅而引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適、精子畸形等。
鎂和鈣:大蝦中含有的鎂對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血清膽固醇，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有壹種叫甲殼素的動物纖維，甲殼素是壹種多糖，不能被人體消化吸收。經化學處理後，可溶於水，制成殼聚糖保健食品。