烤冷面
1.材料，香菜，洋蔥都切成小塊。香腸切成小條，雞蛋打勻備用。
2.在小碗中加入大蒜、辣椒、水拌勻，再加入孜然粉、辣椒粉、芝麻打成汁備用。
3.中火，往鍋裏倒壹點色拉油，放入涼面餅。
4、放合適，蛋液在涼面餅上。下層焦黃後，翻過來繼續煎。
南煎好的壹面刷上蒜蓉醬，然後加入香腸條，香菜，蔥花。
6.卷成小卷，刷上辣醬。把涼面卷成金黃色，放在盤子裏。
烤冷面
烤冷面
食品
涼面餅、蒜蓉辣醬(醬料根據個人口味選擇)、孜然粉、辣椒粉、芝麻、雞蛋、香菜蔥、香腸、金針菇、油(配菜根據妳的口味增減)
工作方法
1，香菜、蔥、洋蔥切碎，鍋中放油，放入火腿腸，兩面煎熟，取出切成小塊，雞蛋打散備用。
2.將蒜蓉辣醬和清水放入小碗中，攪拌後加入孜然粉、辣椒粉和芝麻備用。
調味汁
3.鍋裏倒壹點色拉油，把涼面餅放上去。
4.把蛋液倒在涼面餅上，把涼面餅翻過來繼續煎，同時在涼面餅上刷壹層醬。
5.在煎好的涼面餅中加入香腸、香菜、蔥花、洋蔥，卷起來切成小塊。(口味重的可以選擇倒入適量的蒜辣醬再攪拌壹下~)
焗面，東北當地的特色小吃。有碳烤、鐵烤、油炸三種。目前主要流行鐵烤和油炸。烤冷面成本低，口感極佳。很多南方的朋友說想吃。有朋友來北方玩特意說壹定要吃烤冷面。今天我就教大家如何在家做東北烤冷面。
烤冷面壹塊(南方小夥伴需要某寶購買)、蒜蓉辣醬壹份、香腸壹根、雞蛋1個、香菜1根、香蔥1根、糖5克、陳醋1茶匙、甜面醬。
做冷面，得先有冷面。寶藏裏有很多。輸入“烤冷面”可以找到很多，隨便挑壹個差不多的。香菜、韭菜提前剁碎。調醬料:醬料比例為1份蒜蓉辣醬，1份甜面醬，然後加入1.5份水拌勻。
熱鍋刷壹層油，放壹個涼面，整個面要加熱(所以最好用大壹點的鍋)。在涼面上敲壹個雞蛋，用木鏟將雞蛋搗碎，平鋪在涼面餅上。稍微凝固的時候翻面(雞蛋上撒熟芝麻會很好吃)。翻面的面餅看起來會有點幹。用刷子刷這壹面，然後刷醬汁，撒上蔥花和蔥花。
用食物夾和筷子或者木鏟把面包卷起來。上菜後切塊。妳也可以使用披薩刀輪。吃的時候也可以在表面撒點香菜和醬。