熱幹面怎麽拌芝麻醬？
1，先往碗裏倒芝麻醬，再倒香油。因為不知道妳要吃多少，所以想壹點壹點的倒入麻油，用筷子順時針或逆時針攪拌，直到麻油完全把芝麻醬稀釋成糊狀。
2.芝麻醬調成糊狀後，逐漸加入礦泉水。倒入水後，妳會發現芝麻糊又幹了，很難攪拌。這個時候不要害怕，繼續攪拌，加水。直到芝麻醬的稠度變成妳想要的。
3、最重要的壹步，調味這個說起來容易。平時在家吃點辣椒油，香菜沫，醬油，味精。糖少許，根據個人口味，還可以加壹點黃瓜絲和蒜沫。
熱幹面芝麻醬怎麽做？
材料:黑芝麻50g，色拉油1g。
練習:
1.芝麻洗凈晾幹後倒入鍋中翻炒。
2.翻炒至顏色微黃，芝麻開始爆開。用手拿起壹粒芝麻，它會很容易被壓碎，妳可以聞到芝麻的香味。
3.將炒好的芝麻倒入攪拌機中，加入少許鹽和色拉油。
4.開始攪拌，十秒鐘就能粉碎。
5、吃的時候，用壹點涼水就開了。
自制芝麻醬的做法
1，烤芝麻。將400g新鮮白芝麻放入微波爐或烤箱的烤盤中，攤開，烤箱溫度設定為120度，20分鐘，微波爐選擇中火或小火5-10分鐘，烘烤。
2.芝麻烤至微黃時取出，冷卻20分鐘即可。
3.將冷卻的芝麻倒入料理機的炒菜杯中，加入100g冰糖，蓋上矽膠杯蓋，取出透明量杯蓋，插入攪拌棒。
4.將炒菜杯放在主機上，接通電源，將調速旋鈕轉到10，將調速開關轉到“高速”開始攪拌。攪拌時，用攪拌棒輕輕擠壓杯壁周圍的芝麻，輔助攪拌。30秒時，底部的芝麻開始糊，1分鐘時，芝麻基本完全糊。
5.攪拌後，將芝麻糊從烹飪杯中倒出。因為芝麻糊比較粘，可以用矽膠刮刀刮出來。如果芝麻醬未能完全流出，可以在杯中加入果蔬或大米並加入適量的水，高速攪拌1分鐘，這樣可以充分利用剩余的芝麻醬，制作新的配方。
6、芝麻醬可以直接吃，也可以用來抹在面包上，還可以加到面條裏做成混合醬面，根據自己的喜好，享受美食的快樂。
如何分辨芝麻醬和花生醬
1，看顏色——花生醬壹般為淺米色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。芝麻糊壹般是褐色或棕褐色，沒有雜質。
2、氣味——花生醬有濃郁的花生香氣，芝麻醬有濃郁的芝麻香氣。摻雜摻假，會有復合香氣，口感不純正。
3.味道-花生醬嘗起來比芝麻醬更甜。
4、特定質地——芝麻醬可以很容易的自然倒出瓶子，而且細度更高，花生醬相對較差。
5.親水性——芝麻糊比花生醬親水，加水後很容易稀釋，而花生醬相對困難。