1，水煮雞
煮雞，二選雞，二煮雞，三嘗。選的雞最好是散養細骨農場雞，飼料雞和大骨雞絕對沒用。燒雞需要慢煮和浸泡，八成熟即可。食材可以蘸鮮醬油。三黃白剁雞嫩香，非常好吃。
2.乞丐雞
傳說是乞丐發明的。他們把整只雞包在土裏烤著吃。烤好後，雞毛自然隨泥土脫落。味道鮮美，野味十足。現在的叫花雞做法甚至會把毛去掉，把雞洗幹凈，用精心搭配的料袋裝滿，用新鮮的荷葉包好，用黃泥封好，烤熟。雞肉味道鮮美，充滿活力，散發出烤肉的香味和荷葉的香味。
3.辣雞
辣子雞作為重慶江湖菜的傑出代表，其特點是脆、辣。雞肉金黃、酥脆、幹爽可口。金雞配紅辣椒也很開胃。
4.三杯雞肉
雖然三杯雞的做法在臺灣省和大陸有所不同，但是三杯指的是壹杯油，壹杯酒，壹杯醬油，全程不加壹滴水，慢慢煨熟入味的雞肉。整盤菜都是風味十足，雞肉很好吃，很開胃。
5、口水雞
鮮嫩的雞肉浸在鮮紅的油裏，伴著碎花和芝麻的香味。入口清新，回味麻辣。吐雞是壹種非常適合夏天吃雞的方式。
6、大盤雞
新疆菜裏最有名的壹道菜。大盤雞的做法有點粗糙，但好處是沒肉不愛吃的朋友可以盡情享用。不像南方的雞肉那麽精致，但是那種豪放濃郁的味道，配上鮮美的土豆，特別開胃。
7.清蒸雞
雲南的清蒸雞是用蒸汽烹飪，慢慢激發出雞肉本身的鮮美味道，清爽不油膩，鮮香可口，非常健康。
8.人參雞
去過韓國或者韓國居民區的朋友壹定對人參雞印象深刻。雞肉裏塞了糯米，很好的吸收了雞汁的鮮美。人參的加入，增添了淡淡的藥香，營養健康。
9、烤雞
燒雞醬香濃郁，口感醇厚。各種醬料的融合，烤出的燒雞外嫩裏嫩，格外誘人。
10，醉雞
醉雞味道濃郁醇厚，口感清香，醇香的酒味伴著雞的香味。雞肉好吃而不膩，非常開胃。