當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 以及第壹粥的由來和做法?

以及第壹粥的由來和做法?

是三元、地州的簡稱。相傳清代廣東狀元林昭堂回鄉祭祖。他喜歡每天用豬肝、豬腎和豬肚煮粥。壹天,壹位退休到廣州的禦史來拜訪林昭堂。正巧林狀元在吃粥,林趕緊把老禦史叫來壹起吃。建議聞到壹股誘人的香味,問他吃的是什麽粥。林狀元知道老禦史常常希望兒子能上高中,於是指著粥恭敬地回答:還有第壹粥。老禦史聞其充滿愛意,也不客氣,又狀。

寂地粥

袁吃同樣的食物。粥白得像凝固的脂肪,像發酵的奶酪,鮮香,好吃,有用。在科舉時代,狀元、狀元、探花是宮廷考試的前三名。林如棠把豬肝、豬腎、豬肚三種豬內臟比作山治。石喻吃了第壹口粥後,回到家,命令廚師依法烹制,並精心烹制後給了兒子。他兒子高中的時候真的壹點都不像。老建議喜出望外,大家都在說粥的好處。因此,第壹粥廣為流傳。

如今,吃廣州第壹粥仍然是壹種時尚。在西關,吳的第壹粥是最有名的。據說吳和帝州已有40多年的歷史,創始人是順德人吳湛。他在文昌南路十字街開了壹家父子店。當時,廣州四大名店之壹的酒樓位於文昌橫街,吳就在街口。去飯店的食客路過吳時,都被那香噴噴的粥吸引住了,都進去嘗了壹口。吳的第壹粥色香味俱佳,食客趨之若鶩。非常有趣的是,許多學生吃粥,高考前後絡繹不絕,大多是為了好運也有大量的家長買粥帶回家給孩子吃。他們充滿了無限的愛,把希望寄托在孩子身上。

練習:

1.豬肉、豬肝、粉條、豬腰、五花肉洗凈備用,油條切段,豬肉、豬肝、豬腰切丁備用,大米洗凈。

2.取壹口深鍋,加入能蓋過粉條和五花肉的水,煮至沸騰。加入五花肉、粉條、姜片、蔥絲,煮約1小時至軟,取出瀝幹水分。粉絲切段,五花肉切細條備用。

3.米飯用水煮開後,用文火。加入鹽和其他材料(油條除外)煮沸。吃之前放油條,香菜,蔥花。