解放前，臨沂市有八家糝店，其中以黃家和劉佳的雞糝和陳玉珊的牛肉糝最為著名。1946期間，陳毅同誌駐臨沂時，是黃家三鋪的常客。目前，臨沂市區已有數十家散店，上海、青島等地也開設了臨沂散博物館。上海國際飯店和濟南小南飯店分別聘請了臨猗的饢技師，使饢聞名遐邇。
有很多故事，其中兩個最受歡迎。
故事1:
“三”這個名字和乾隆皇帝有關。據說乾隆皇帝下江南，路過現在的郯城碼頭鎮時，想嘗嘗當地的名吃。當地官員提供了這種獨特的早餐。乾隆大師嘗的時候，從來沒嘗過這麽好吃的。他漫不經心地問:“這是什麽？”當地官員連忙點頭:“這是什麽？這是什麽？”於是，天子隨便壹問，就成了它現在的名字——三。
故事二:
東晉時，壹對外地的窮夫妻逃到臨沂。當時的大書法家王羲之看到他們很窮，經常幫助他們。夫妻倆很感動，也沒什麽可報答的。有壹次，王羲之生病，他們覺得該還債了，就把家裏唯壹壹只下蛋的母雞殺了做湯，在湯裏加了壹些常見的中草藥。我很想把雞煮了，但是看火的老公睡著了，煮了壹晚上也沒想湯。第二天，看著煮好的雞湯，老婆很生氣，但是家裏也沒別的東西了，只好把煮好的雞湯給了王羲之。況且王羲之臥病在床，吃了中藥後病情略有好轉，但口苦，沒有食欲。他看著送來的雞湯，又不好意思刷別人的好，就盛在碗裏嘗了嘗。沒想到，喝了之後，他覺得神清氣爽，恢復了壹大半。他心血來潮，隨手寫下了“米神”二字，後被後人稱為“米神”。原始食物的來源不確定，誰能知道後代？
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