1.豬頭肉
鹵肉攤裏永遠有豬頭肉的位置。尤其是男人，喝酒時喜歡來壹盤紅燒豬頭肉，那是“神仙般的快樂”。紅燒豬頭肉肥瘦相間，有嚼勁，有蔥蒜和辣椒油，肥而不膩，味道很棒。
2.豬耳朵
有些人可能不喜歡吃太油膩的肉，但是壹個“冷豬耳朵”脆脆的，不油膩，清亮爽口，受到很多人的喜愛。
3.豬蹄
豬蹄因為富含膠原蛋白，受到很多女性朋友的喜愛。燉豬蹄，美容養顏；紅燒豬蹄肥而不膩，能解饞又不長肉。所以豬蹄價格不低，很多人還是願意買去吃。
4.豬舌(嘴條)
紅燒肉舌頭俗稱“嘴條”，也是紅燒肉中比較受歡迎的種類之壹。紅燒肉舌頭沒有肥肉，吃起來爽口。作為開胃菜，也是很多人的佳品。
5.五花肉
廣東人用豬肚煲湯由來已久，“廣式豬肚雞”店近幾年在北方開了不少。大家對這種“廣式”的吃法印象深刻:冬天和朋友喝壹碗“豬肚雞湯”，喝在肚子裏暖暖的，全身舒服，吃幾個脆脆的豬肚，幸福感瞬間提升。
6.豬心
豬心也是鹵肉店的常規菜。它的價格不算太高，但是肉質也很緊實，味道也不錯，受到很多人的歡迎。
7.豬肝
有人喜歡吃紅燒豬肝，有人喜歡吃醬油炒豬肝，還有人喜歡喝豬肝湯。而且豬肝價格比較便宜，富含鐵，貧血的人可以吃，還可以起到食補的作用。因此，市場上的新鮮豬肝也很受歡迎。
8.豬大腸
有人不喜歡豬腸的味道，但也有很多人很喜歡。“爆炒肥腸”吃起來油膩，再吃壹碗飯不成問題。
有些人對“8塊豬”並不熟悉，但他們都是專家。這8種妳吃過幾個？