怎麽腌制豆角才好吃？
1，首先把買來的豆子洗幹凈，在鍋裏放上水，把豆子煮三到五分鐘，然後拿出來切塊。
2.把豆子切好，放在湯碗裏(後面容易攪拌好)。將胡椒、大蒜和姜壹起切成丁。豆子越小，越容易品嘗。
3.最後，將2放入豆子中，然後加入醋、鹽和十三種香料。戴上手套，攪拌均勻。可以根據自己的胃口放調料。我發現了壹個老幹媽的空豆子瓶。
4.壹切準備就緒後，放入冰箱冷藏半天，豆子就好吃了，可以食用。
豆子怎麽腌制鹹菜？
1首先，泡菜壇或者密封的玻璃器皿要洗幹凈，保證無油幹燥；
2.將新鮮豇豆角撕下，洗凈，擦幹表面水分；
3.準備壹個幹凈的大盆，把曬幹的豇豆角放進去，然後加鹽(如果能買到腌制專用鹽就更好了)，按照500g豇豆角，250g鹽，然後用鹽把豇豆角搓成翠綠色；
4.將所有青豇豆角連同鹽壹起放入泡菜壇，然後倒入涼開水或礦泉水，最好不要豇豆角；
5、大概要壹周左右，但不會特別酸，因為第壹批鹽壹般是夠的，可以繼續腌制；同時，還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔等。壹起腌制，味道會更好。
6.炒鍋放六七百克油加熱。首先，把豆子放進油鍋裏。當豆子變色時，就可以撈出來了。空油後放入冷卻的醬油湯鍋，再將土豆、黃瓜、辣椒、茄子放入醬油湯鍋。黃瓜和茄子盡量少煮。如果腌的時間長了，就太鹹了。吃的時候可以腌制壹下。可以先腌壹個小時再吃。其他菜要腌很久。
豆子要腌多久？
七天左右就可以吃了，炒著吃也可以生吃。取出豆子時，筷子壹定不能有油水，否則腌菜會變質。也可以放點白菜胡蘿蔔進去，方法壹樣，很酸很辣。
腌制的方便其實很簡單。關鍵是在腌制過程中不能沾水，也不能沾油。我經常腌制這個。味道開胃，腌制時間短。
豆類要幹燥無油，容器要幹燥無油，手要洗幹凈，不能有油和化妝品殘留。做好之後要密封隔離空氣，避免滋生細菌。