臘八粥的由來是什麽？為什麽要吃臘八粥？

臘月初八被稱為臘八節，這意味著新舊交替。臘八節來源於臘月，是臘月最重要的節日。古代叫臘八節，俗稱臘八節。這種習俗可以追溯到古代。夏朝稱拉日為“甲平”，商朝稱“清祭”，周朝稱“大蠟”。因為它在十二月舉行，所以被稱為臘月，臘祭被稱為臘月。先秦時期的臘月是立冬至日後的第三天，南北朝時期固定在臘月八。臘八節是祭祀祖先和神靈的節日，包括門神、戶神、宅神、竈神和井神，祈求豐收和好運。後來佛教傳入東漢，為了擴大在當地的影響，傳統文化依附於臘八節作為佛教的開悟日。在中國，臘八節有喝臘八粥，泡臘八蒜的習俗。

喝臘八粥泡臘八蒜習俗的由來:喝臘八粥的歷史已有1000多年。它最早始於宋代。臘八這壹天，無論是朝廷、政府、寺廟，還是黎民百姓家，都會煮臘八粥。到了清代，喝臘八粥的習俗更加盛行。在宮廷，皇帝、皇後和王子都要給文武大臣和侍從吃臘八粥，並把米飯和水果分發給寺院，供僧侶們食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥祭祖；同時，家人團聚在壹起吃飯，給親戚朋友送禮。中國的臘八粥品種繁多。其中以北平最為精致，白米中夾雜的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圓、榛子、葡萄、銀杏、菱角、苔蘚、玫瑰、紅豆、花生等。，總計不少於二十種。臘八粥煮好後，要先祭神，祭祖。之後要給親戚朋友，中午之前壹定要發出去。最後是全家人壹起吃。吃剩的臘八粥，吃幾天就保存下來，是個好兆頭，取其“壹年以上”之意。

清代營養學家曹燕珊所著《粥譜》對臘八粥的健身和營養作用有詳細清晰的記載，臘八粥具有和胃健脾、養心清肺、益腎益肝、止渴明目、通便安神的作用，是壹種很好的食療佳品。這些都被現代醫學證實了。對於老年人來說，臘八粥也是壹種不錯的食物，但是也要註意不要喝太多。其實不只是臘八。吃粥對老人也大有好處。粥的品種相當多，可以因人而異，可以根據需要選擇，酌情食用。