原料:牛筋、幹黃花菜、蔥、姜片、米酒。
練習:
1.提前將黃花菜用清水浸泡，清洗幹凈，掐掉老根備用。牛筋洗凈切成2厘米厚的塊，用開水焯壹下，去渣撈出。
2.從新鍋燒壹鍋開水，放入蔥、姜片、米酒、牛筋。蓋上鍋蓋燜約1小時，至牛筋約6-7分熟。
3.取出煮熟的牛筋。炒鍋放油，加熱至濕熱，放入姜、蒜、八角炒香，再放入牛筋翻炒約1分鐘。
4.加入香辣牛肉醬，美味鮮醬油，糖，鹽。再次用文火翻炒。
5、放入黃花菜。倒入以前煮牛筋的湯，燒開，轉文火再燉，直到牛羊肉和黃花菜熟透，鍋內留少量汁液。
二、木須酸辣湯
原料:幹黃花菜、幹木耳、豆腐、生雞蛋、油、姜蒜、米醋、油辣椒、醬油、味精、白胡椒、香蒜、香油、大骨湯。
練習:
1，木耳、黃花菜泡早至軟。木耳洗凈切條，黃花菜斷開。
2.熱鍋裏加骨湯，加熱。
3.炒鍋加油，爆香姜蒜。倒入黑木耳和黃花菜翻炒片刻關火。
4.將黑木耳和黃花菜倒入熱鍋中。
5.加入醬油，米醋，油辣椒，鹽和白胡椒。
6.煮3分鐘後加入水豆腐。水開後，倒入水澱粉勾芡。最後倒入蛋液。
7.拌勻後加入少量味精，倒入香油，撒上香賴和蒜頭、黃花，關火。
第三，枸杞黃花菜燉雞
原料:枸杞、黃花菜、雞胸肉、生姜、米酒、鹽、雞精。
做事的方式
1，幹黃花菜暖小水泡。
2、基本上整鍋水，下火煮雞。加入兩片姜和少許米酒。
3、下枸杞、黃花菜，放鹽壹起燉，大火燒開，小火燉兩個小時。
食用黃花菜的禁忌。
1，不能多吃
鮮黃花菜中有壹種“秋水仙素片”物質。雖然無毒，但經胃腸道消化吸收，在體內空氣中氧化成“秋水仙素片”後，有很大的毒副作用。所以，吃新鮮食物的時候，不壹定每次都要多吃。
2.吃前浸泡
由於鮮黃花菜的有害成分在60度時會減弱或褪色，所以在服用時，應先將鮮黃花菜用開水焯壹下，再用冷水浸泡2小時以上，舀起自來水洗凈後再炒，這樣秋水仙堿片就被破壞，服用鮮黃花菜是安全的。
服用幹藥片時，顧客最好在服用前用冷水或溫水浸泡幾次，以去除殘留的有害物質，如二氧化硫。
3、不適合獨立油炸食物，需要搭配其他顆粒飼料。