葡萄的種類
葡萄屬於葡萄科（15個屬）的葡萄屬，葡萄屬分為真葡萄亞屬和圓葉葡萄亞屬按品種生態地理起源和分布分類：
1東方群：裏海亞群：起源於較早的釀酒類型，果穗中等大，槳果較小，圓形，如馬列特拉沙。目前在阿塞拜疆、格魯吉亞等地有少量栽培；南亞亞群：起源於較晚的鮮食類型，大穗，大粒，肉硬，無核。如可口甘、牛奶葡萄、無核白等。
2黑海群：格魯吉亞群；東高加索亞群；巴爾幹亞群
註：本群的壹般特征是葉背混生絨毛和刺毛；果穗中等大，緊密；漿果多為圓形，色黑或白、甚少粉紅，果肉多汁；種子不大。比較接近野生類型。
3西歐群：起源於西歐法國、西班牙、葡萄牙壹帶。葉背有絨毛，葉緣向下彎曲；果粒緊密，中等大小。如雷司令、赤霞珠、瑞必爾等。
按種類親緣關系分類：純種性品種和雜種性品種。
純種性品種包括歐洲葡萄：如莎巴珍珠、裏紮馬特、玫瑰香、龍眼、雷司令；美州葡萄：如香檳、康可圓葉葡萄，如河岸葡萄、沙地葡萄、冬葡萄、山葡萄、刺葡萄。
雜種性品種包括美系雜交種雜種性品種；歐美系雜交種；歐山系雜交種。
按形態分類***27類：
果實：圓形、橢圓形、不定形
葉背：光滑、絨毛、刺毛
葉柄窪：開張、閉合、不定形
按倍性分類：
二倍體品種：如龍眼、康可、無核白、美人指等
四倍體品種：如森田尼、四倍體玫瑰香、藤稔、紅義等
三倍體及非整倍體品種：如夏黑、無核早紅、高尾等
按成熟期分類：
特早熟：從萌芽到果實充分成熟100—115天，≥10℃年活動積極溫2000—2400℃
早熟：從萌芽到果實充分成熟115—130天，≥10℃年活動積極溫2400—2800℃
中熟：從萌芽到果實充分成熟130—145天，≥10℃年活動積極溫2800—3200℃
晚熟：從萌芽到果實充分成熟145—160天，≥10℃年活動積極溫3200—3500℃
極晚熟：從萌芽到果實充分成熟160天以上，≥10℃年活動積極溫3500℃以上
按用途分類：
鮮食品種——如巨峰、美人指、夏黑等
釀酒品種——如赤霞珠、雷司令、玫瑰香等
制幹品種——如無核白、無核紫、亞歷山大等
制汁品種——如康可、康拜爾、晚紅蜜等
制罐品種——如森田尼、新玫瑰、京早晶等
砧木品種——如SO4、5BB、貝達等