芙蓉蛤蜊：將蛤蜊洗凈，水燒開後氽壹下，撈起，將肉取出;將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽壹下，撈起，分別放蛤蜊殼內，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。蛤蜊具有刺激食欲，化痰利尿，消腫止血的作用，可以用來治療黃疸，水腫等癥。蛤蜊也具有預防心臟血管疾病的功效。搭配芙蓉以及雞蛋壹起吃，那麽還可以起到很強的滋補功效哦。
蛤蜊湯面：大蒜拍碎，小白菜燙熟;用兩湯匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至蛤蜊開口，放下其余調味料拌勻，將蛤蜊盛出，註入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火;細面煮熟，挑至面碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放面條上，再放上小白菜便可上桌。蛤蜊所含的牛磺酸成分，能排出血液中過多的膽固醇，防止動脈硬化，強化肝功能，而大蒜也是很出色的養生食物了，可以幫助我們有效的殺菌消毒，可以幫助我們保護肝臟，還可以有效的補充營養哦。
酒蒸蛤蜊：酒與蛤蜊壹起下鍋，強火悶蓋煮，蛤蜊開口後取出，取肉;將菜花洗凈，切好，鹽水煮後撈出，將混合的配味汁煮過後冷卻，放入菜花;將調料汁與蛤肉煮汁混合用強火煮，沸騰後加入溶水澱粉，調均勻，作成餡，倒入加熱，然後盛盤，放入餡和菜花並以柚子作點綴。蛤蜊富含鐵質，可以預防貧血，使臉色紅潤，因此對於女性朋友們是很適合吃了，而且我們經常的吃可以幫助我們保護自己的腸胃健康，對於心血管也是很有好處的了，再搭配菜花這種食物，它的維生素含量也很出色，搭配吃不僅味道好，而且功效也很出色哦。
這就是我們給大家介紹的有關蛤蜊的情況了，可以發現蛤蜊在食用的時候是有很多好處的了，我們上面就給大家進行了介紹，而且食用的方法也是特別多的了哦，我們在家裏就可以自己制作著吃了，對於我們的身體好處很多。