以前連秋葵是什麽都不知道的時候，第壹次聽說是壹種類似向日葵的食物，看到實物才知道。當時我還在想，怎麽像個青椒。直到壹次偶然的機會，我才嘗到了這種美味。第壹次吃了之後，在心裏留下了深刻的印象。真的很好吃。今天就和大家分享壹下這個好吃的蒜蓉秋葵方法。喜歡就趕緊做。
“蒜蓉秋葵”準備好的食材:
配料:秋葵
輔料:大蒜、澱粉
調料:鹽、糖、醬油、蠔油。
大蒜秋葵的步驟:
1.我們會先把買回來的秋葵洗幹凈，放在小鍋裏，加入適量的鹽輕輕搓擦幹凈表面，然後浸泡三到五分鐘再拿出來。選秋葵的時候，我們選壹些小的，這樣的比較嫩，嫩的秋葵味道更好。
2.鍋內加適量水，大火燒開，水開後放入泡好的秋葵，加入適量鹽，加入幾滴食用油，大火將秋葵煮熟。(很多人做菜的時候會把秋葵切開，但這是不正確的，這樣會導致秋葵中的營養成分流失，加油的時候秋葵的顏色會更綠。)
3.將煮熟的秋葵取出後立即放入冰水中浸泡，或者用冷水沖洗幾次，使其迅速冷卻，這樣可以保證秋葵吃起來更加酥脆，浸泡後切去蒂，再切成大小均勻的小塊。
4.將適量大蒜去皮，拍平，切成蒜末。把蒜末切碎更容易。取壹個鍋，倒入適量的油。油熱後，倒入切好的蒜末，用小火煸炒至蒜末變黃，然後加入少量白糖，加入生抽和蠔油，加入調好的澱粉，用中火煮至湯汁粘稠。
5.將切好的秋葵段放入盤中，然後將煮好的湯澆在秋葵上。壹盤超級好吃的蒜蓉秋葵就做好了。吃起來脆滑不膩，有壹種獨特的香味。真的很好吃。
提示:1。煮好的秋葵盡量不要用自來水洗，因為洗好的秋葵背面直接用來攪拌，所以盡量用純凈水或者涼開水。
2.不需要放太多糖，少放點提神就行了。嘗嘗煮好的湯，淡了再加。喜歡吃辣的朋友加辣椒更好吃。