材料:羊肉800克，白蘿蔔1個。
輔料:姜3片，蔥2片，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，花椒適量，枸杞10粒。
1.將羊肉洗凈，切成4厘米見方左右的塊，放入清水中浸泡2小時以上，將血水泡出，中間換幾次清水；
2.浸泡羊肉時準備好其他配料。先切下2大塊白蘿蔔(用來去除羊肉的膻味)，剩下的切成4厘米左右的塊，切3塊姜，蔥切成兩段；
3.準備水煮羊肉:鍋裏加涼水，放入泡好的羊肉，放兩塊蘿蔔，再放胡椒粉和壹勺米醋。(花椒和米醋能有效去除異味，蘿蔔能吸收異味)；
4.大火煮開浮沫，用篩勺不斷去除浮沫，煮5分鐘左右不起泡；
5.接下來燉羊肉:將煮熟的羊肉放入電壓力鍋內，放入蔥、姜片，倒入適量料酒，加入開水沒過食材，燉35分鐘。放入白蘿蔔，放入枸杞，燉至少10分鐘，加鹽和胡椒粉調味。
擴展數據:
白蘿蔔的食療價值
蘿蔔味甘、辛、涼，入肝、胃、肺、腸；具有清熱生津、涼血止血、降氣解表、消食化滯、開胃健脾、理氣化痰的功效。
對急慢性咽炎有較好的治療作用，能緩解咽痛、咽幹癥狀。
但其實對孩子也有用。臨床上發現，有些孩子每隔幾個月就會經常感冒發燒，喉嚨痛。其實按照中醫來說就是肺胃熱，毒困咽喉。西醫常說是慢性咽炎，慢性扁桃體炎。這個時候經常喝這個湯還可以清咽利喉，清熱解毒治病。
有的人經常嘴唇幹裂，吃很多藥塗很多口紅都不管用。其實這種湯在古代就有記載。橄欖對治療嘴唇幹裂非常有用，經常喝這種湯也能有這種效果。
羊肉的食療價值
1.秋季吃羊肉補肝明目。
羊肉補血、養肝、明目，對產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障、青光眼都有很好的療效。與牛奶相比，羊奶含有豐富的脂肪和蛋白質，是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
2.秋天吃羊肉增強抗病能力。
羊肉肉質細嫩，含有高蛋白和豐富的維生素。羊肉很嫩，容易消化。多吃羊肉只能提高體質和抗病能力。不會有其他副作用，所以經常有人說“想長壽就常吃羊肉。”。
3.秋天吃羊肉滋補身體
秋冬季節，人體的陽氣藏於體內，所以身體容易手腳冰涼，血液循環不暢。中醫認為，羊肉甜而不膩，溫而不燥，具有補腎、溫中散寒、溫氣血、開胃健脾的功效。所以秋冬吃羊肉不僅能禦寒，還能滋補身體。真是壹石二鳥的美事。