高壓鍋加水，放入蒸鍋，放入盛有排骨和芋頭的中碗，蓋好，放入上壓閥，大火壓氣10分鐘。不按就不要開蓋，主要是氣壓完全下降。這壹點非常重要。第壹次使用高壓鍋時要小心。打開蓋子，就能聞到濃郁的芋頭香氣。可以吃個軟糯的。排骨又脆又嫩，多吃點。排骨蘸水，裝盤，均勻撒上兩江豆漿，撒上花生油、生草、老草、調味酒，再放入姜、蒜，加入生粉滑開，入蒸鍋或大鐵鍋蒸20分鐘左右。
將排骨剁成小塊，南瓜洗凈，去皮切成小塊，用剁碎的黃豆、大蒜、生菜、玉米澱粉和油鹽調味，鋪在南瓜塊上，小火蒸25分鐘。南瓜燉排骨，做法簡單又有新意。排骨的汁液滲透到南瓜裏。排骨鮮而不膩，南瓜軟糯，糯米鮮香可口。我想分享的是燉排骨和粉條。因為個人認為這兩種材料即使搭配在壹起也很好吃。我們來看看具體的方法。首先把粉條泡好，排骨洗幹凈，用清水泡壹下，泡壹下，腌壹下，排骨加適量的糖，醬油，蠔油，玉米澱粉，姜拌勻。
遇到骨幹菜，今天壹定要吃壹鍋飯。排骨的加工方法如上。我們也可以先把幹菜腌制壹下，把幹菜煮熟，然後我們把幹菜鋪上，鋪上排骨，放上辣椒。燉出來的排骨味道會更好，口感更佳。第三個推薦是燉排骨芋頭。因為芋頭的營養價值比較高。因為首先芋頭中的澱粉非常豐富，制作時更容易被人體吸收。當托蘭遇上排骨，壹場美好的邂逅在所難免。制作方法和上壹個差不多。排骨提前腌制，芋頭調味後處理。