每天吃1或以上的雞蛋，不會增加患心血管疾病或糖尿病的風險。但是像任何其他食物壹樣，不要吃太多雞蛋，盡管它們很好。
在正常食用其他食物(奶、肉、魚、蝦)的情況下，中國居民膳食指南2016建議每周不應超過7種食物。如果奶類、肉類、魚蝦的攝入量不足，可以多吃雞蛋而不是壹些。？
不要迷信“土雞蛋”。土雞是指沒有專用飼料，主要以昆蟲、蔬菜、雜草為食的散養雞。很多人認為“土雞蛋”應該比養雞場的雞蛋好，但檢測數據並不支持這種觀點。
土雞蛋中蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略高，脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒含量略低，其他營養成分差異不大。？
擴展數據
雞蛋是人體最好的營養來源之壹。對人體來說，雞蛋中的蛋白質質量最高，是僅次於母乳的第二大營養。雞蛋中豐富的維生素和礦物質以及生物價值高的蛋白質是人體所需的重要營養素。每100克雞蛋含蛋白質12.8克，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。人體對雞蛋蛋白的吸收率可達98%。
1，蛋白質
雞蛋富含優質蛋白質，100克雞蛋含蛋白質13克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。
2.膽固醇
蛋黃中含有豐富的膽固醇，100克蛋黃中的膽固醇含量高達1510毫克。這也是老年人不敢吃雞蛋的原因。他們認為雞蛋會導致體內膽固醇增加，導致動脈粥樣硬化。科學家發現，雞蛋中膽固醇含量高，但卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂會減少膽固醇和脂肪的顆粒，使其保持懸浮狀態，從而阻礙膽固醇和脂肪在血管壁上的沈積。因此，科學家認為，膽固醇正常的老年人，即使每天吃兩個雞蛋，也不會引起動脈硬化。但還是不宜吃太多，否則不利於腸胃消化。
參考來源；人民網-註意十個不吃雞蛋